7장적용하기

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목차

7장 당뇨병과 약물요법 적용하기

대한민국 新 난치병 : 21세기 문명병, 청년 당뇨

(1) 당뇨

(2) 원인

(3) 자가진단

(4) Q&A

(5) 예방법

(6) 당뇨에 좋은 음식

본문내용

유소가 풍부하여 포도당이 분해되어 급격한 혈당 상승을 막아주고, 비타민B2가 당뇨 환자들의 당질대사 문제점을 해결해준다. 또한 끈적끈적한 점질물 polyglutamate가 혈당과 콜레스테롤을 낮추며 바실루스균은 대장 속에서 정장작용을 도와준다.
생으로 먹는 것이 가장 좋다. 오래 끓이는 등 열을 가하면 청국장의 발효 미생물, 효소가 활성을 잃어버리므로 처음부터 넣지 않고, 다른 재료들이 다 익었을 때 잠깐 끓여서 익힌다.
당뇨에 좋은 청국장 집에서 쉽게 만드는 방법
: 압력솥 바닥에 물을 넣고 받침대를 놓는다. → 연보자기에 콩을 싸서 20분간 찐다. →뜨거운 김만 빠지게 한 뒤 아이스박스에 넣는다. → 2~3일간 발효시킨다.
청국장 요리 : 청국장 비빔밥, 청국장소스 샐러드, 청국장 아이스크림

키워드

약과건강 7장 적용하기,   당뇨,   혈중 포도당