아딸 - 아버지 튀김과 딸 떡볶이

목차

1_ SWOT분석

2_ STP전략

3_ 메뉴 및 가격 전략

4_ 촉진 전략

5_ 서비스 청사진

본문내용

한국인의 평생별미
튀김 떡볶이

아딸




우리
아딸은요~

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

아버지가 개척교회 목사님이었는데 교회 운영이 어려워져 장남이었던 이경수 대표도 전도사의 길을 접고
생계에 뛰어들었다.
그래서 30년간 파주에서 문산튀김집을 운영해오신 장인어른께 부탁드려
금호동에 “자유시간”이라는 분식집 운영(장인은 튀김, 아내는 떡볶이, 지금의 이 대표는 밖에서 어묵을 팔았다)
맛과 위생을 철칙으로 삼고 한결같은 맛을 위해 소스를 계량화 시켰다.
편견을 버리기위해
아내는 스튜어디스를 연상케하는 복장, 장인은 오성급호텔 주방장같은 요리사 복장을 하고 장사
장인의 노하우와 젊은 부부의 아이디어가 접목되어 8평짜리 분식점이 10년만에 이 자리 까지 오게 되었다




아딸의 연혁
┗━━━━━━━━━━─────────…

• 연혁

1972. 09　<문산 튀김집> 오픈
2000. 11　금호동 분식집 <자유시간> 오픈
2002. 04　<아버지튀김 딸떡볶이> 이대 1호점 오픈
2002. 05　체인 사업 시작
2007. 08　<아딸> 100호점 오픈
2010. 11　<아딸> 800호점 오픈

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

내년 2월엔 베이징에 직영점 운영 예정
앞으론 전세계에서 같은 맛을 볼 수 있게 하기 위해 냉동식품도 출시 계획에 있다.




아딸의 SWOT분석
┗━━━━━━━━━━─────────…

（ST전략）

Strengths
-깔끔한 인테리어
-깨끗한 기름사용, 유니폼 착용 → 청결 이미지
-차별화된 포장용기
-고객 입맛에 맞는 메뉴 선택
-문화강좌, 자선사업 → 소비자들과의 관계 형성

Opportunities
-가장 대중적인 음식
-고품질화 원하는 고객 욕구↑
-떡볶이의 세계화
-웰빙에 대한 관심 급증
-쌀 소비 촉진에 대한 정부지원
-매운맛 인기

Weaknesses
-규격화, 정량화로 한국인의 精 느낄 수 없음
-음식점 내부에 화장실 없음
-배달서비스 안됨
-좁은 실내

Threats
-관련 브랜드 많음
-길거리 음식에 대한 고정관념
-식자재 가격의 상승
-위생을 강화하는 사회적 분위기

키워드

아딸,   마케팅사례,   메뉴 특징,   ST strategy ,   아버지 튀김,   딸 떡볶이,   STP전략,   SWOT분석