[A+] 본인의 외식업 종사이유와 사업계획 외식종사원 자격요건 외식업 사업계획 유기농 웰빙 샌드위치 전문점 점포컨셉 마케팅전략 가격전략 차별화전략 홍보전략

소개글

[A+] 본인의 외식업 종사이유와 사업계획 외식종사원 자격요건 외식업 사업계획 유기농 웰빙 샌드위치 전문점 점포컨셉 마케팅전략 가격전략 차별화전략 홍보전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론

1. 외식업 종사원의 자격요건
2. 본인의 외식업 종사원으로써의 자격
3. 본인의 외식업 사업 계획
< 유기농 채소로 만든 웰빙 샌드위치 전문점 >
1) 점포 Concept
2) Marketing Strategy
- 가격 전략
- 차별화 전략
- 홍보 전략

Ⅲ.결 론 및 느낀 점

본문내용

관심이 많은 여성들에겐 저 칼로리의 튀기지 않은 재료를 넣어 만든 샌드위치로 그들의 욕구를 충족시켜줄며, 회사 근처 카페에서 치즈와 베이컨을 넣은 샌드위치와 커피 한 잔을 마시며 하루를 시작하는 직장인들에게도 그들의 필요를 충족시켜주며 건강까지도 소홀히 하지 않을 수 있게 하기에 효과적인 아이템이라고 생각한다.
⑷ 편안함과 아름다운 미소.
마음의 여유를 가질 수 있도록 편안하면서도 상쾌한 음악과 함께 행복한 웃음을 선물한다.
⑸ 건강과 환경을 생각한다.
간단히 먹는 샌드위치라도 건강을 꼼꼼히 생각함으로서 칼로리 수치, 콜레스테롤 수치 등을 생각한다. 건강만큼 중요한 환경문제 역시 1회용품이 아닌 재활용이 가능한 종이류를 선택한다.
⑹ 정기고객에 대한 혜택을 준다.
정기적인 고객이 될 수 있도록 1회 맛보기 행사를 시행한다. 미리 주문하고 온라인 결제를 한 후 1회 서비스를 받은 후 서비스의 내용이 마음에 들지 않으면 환불을 해 준다.
3. 홍보 전략
⑴ 인터넷을 활용한다.
바쁜 현대인들을 집중적으로 공략하기 위해 인터넷 홈페이지를 만들고 다른 사이트에 배너 광고를 한다. 또한 인터넷 주문을 받는다.
⑵ 창업 이벤트 행사를 한다.
길거리 행사와 일반 기업체를 방문해 무료 시식권을 주고 열쇠고리를 준비한다.
⑶ 예비오픈을 한다.
개점하기 일주일 정도 먼저 예비로 오픈을 해서 부족한 점이 무엇인지를 파악한다.
⑷ 전단지 제작.
개점하기 일주일 전부터 전단지를 배포해 친근감과 호감을 갖게 한다.
Ⅲ. 결 론 및 느낀 점
상품(음식)을 매개체로 최종 소비자인 고객과 직접 상대하는 외식업에 있어 서비스의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 다른 제조물과 달리 사후 처리가 아닌 고객과 마주하는 그 시점, 즉 실시간 서비스가 이루어져야 하다 보니 어떤 서비스, 어떤 고객만족을 창출해 내느냐에 따라 고객 로열티(Loyalty)에 큰 차이를 보이게 된다. 이에 따라 많은 외식업체들은 보다 차별화된 서비스 제공을 통한 고객만족, 더 나아가 이로 인한 매출상승을 목표로 직원 교육에 열을 올리고 있다. 최근에는 단순한 서비스 스킬만을 교육하는 차원에서 한층 나아가 고객의 감성을 자극할 수 있는 서비스 방법, 탁상공론이 아닌 현장실무교육, 마음에서 우러난 자발적인 서비스를 유도하는 Mind control교육을 진행하는가 하면 직원 개개인의 자기개발을 통해 성공적인 대 고객 서비스를 실현할 수 있는 프로그램을 마련하고 있다.
본인도 외식업에 종사하는데 있어 고객의 마음을 파악해 고객 complain을 효과적으로 해결하는 법, 메뉴 지식, 세일즈 테크닉, 세일즈맨이 되기 위한 단계, 성공적인 서비스를 위한 7가지 방법, 해당 포지션 관리법, 그리고 이에 따른 연습 등을 통해 세일즈맨으로서 지녀야 할 서비스 및 세일즈 기법을 익혀 성공적인 서비스를 수행할 수 있도록 노력 해야겠다.
외식업 종사에 관련하여 본인의 종사이유에 대하여 알게 되고 다시 한번 본인을 고찰 해보게 된 유익한 시간이 되었고 많은 지식을 쌓을 수 있게 도움을 주시는 교수님께 감사드린다.

키워드

외식업 자격요건,   외식종사원자격요건,   외식업종사이유,   외식업사업계획,   사업계획서,   샌드위치