호주산소고기등급

소개글

호주산소고기등급에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

세우
영구치아의 수 0-2
YP(Young Prime Beef)
YPS(Young Prime Steer)
0 - 4
영구치 4개까지의암소와 거세우
영구치 4개까지의 거세우
영구치아의 수 0-2
PR(Prime beef)
PRS(Prime steer)
0 - 7
영구치 6개까지의암소와 거세우
영구치 6개까지의 거세우
영구치아의 수 0-7
S(Ox)
SS(Steer)
0 - 8
영구치 7개까지의 암소와 영구치 8개까지의 거세우
영구치 8개까지의 거세우
영구치아의 수 0-8
C(Cow)


영구치 8개까지의암소
영구치아의 수 8
규격사항에 포함될 수 있는 기타요소
☞ 뒷다리 모양(Bult Shape) : 후지의 근육발달정도에 따라 5단계로 분류
* A등급:우둔부위가 매우 둥글어 등심부위는 꽉 차있고 근육발달정도가 매우 좋음
* B등급:우둔부위가 둥글며 둥심부위는 약간 차 있고 근육발달정도가 좋음
* C등급:우둔부위가 직선이며 등심부위 및 근육발달정도가 약간 부족 함
* D등급:우둔부위가 약간 오목, 등심부위 및 근육발달정도가 약간 부족 함
* E등급:우둔부위가 오목, 등심부위 및 근육발달정도가 매우 부족함
자료출처:http://www.bradcal.co.kr