메뉴관리에서 메뉴의 연구&개발에 관한 사례를 패밀리레스토랑을 중심으로 조사해보세요.

소개글

메뉴관리에서 메뉴의 연구&개발에 관한 사례를 패밀리레스토랑을 중심으로 조사해보세요.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 메뉴의 연구 및 개발에 관한 사례
2. 고객의 연령대를 생각하라! - 대전 '시우시'
3. 갈증을 느끼는 메뉴를 개발하라! - 서울 ‘수목원쌈밥’
4. 블루오션 전략을 짜고 틈새 메뉴를 노려라! - 서울 ‘치킨매니아’ 등촌점
5. 독창성이 있는 상품개발

본문내용

타점의 히트상품이 히트하는 이유 또는 진리를 이해하지 않고, 단지 상품만 흉내 내어 도입해서는 고객들이 절대로 그 신상품을 지지해주지 않는다. 독창성 있는 상품을 만들기 위해서는 주위에 대한 세심한 배려와 소비자의 니즈를 꾸준히 연구해서 기본적인 사항의 반복이 있어야 한다. 그래야 연구하는 가운데 상품의 독창성이 생길 수 있다는 사실을 알아야 한다.

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