[실험조리] 조리학 Recipe (돈가스).ppt

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목차

Recipe (돈가스)




단호박 치즈 돈가스
• 대상 - 10대 아이들
Ingredients(2인기준)
조리 방법
영양분석(2인기준)
* 녹차치즈고구마카레 돈까스
* 녹차치즈고구마카레 돈까스 재료(2인기준)
* Recipe
* 영양분석
* 주요 대상층 :주로 10대부터 20대 중 후 반까지 특히 여성들을 위함.
Kimchi-cheese pork cutlet
Ingredients(2인분 기준)
Recipe
*대상선정 – 5~13세까지의 어린이
영양권장량-성장기 아동기인 10~12를 기준으로 영양권장량을 비교
nutrisonic

본문내용

Recipe (돈가스)




단호박 치즈 돈가스

　≪ 사 진 ≫




• 대상 - 10대 아이들

• 선정이유 - 돈가스는 아이들이 좋아하는 음식이며 단호박은 그냥 먹으려면 잘 먹지 않게 되는 음식입니다. 그러나 단호박은 영양소도 풍부하고 두뇌발달 체력 회복 등 많은 효능들이 있고 치즈도 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들에게 기호도는 물론 영양면에서도 우수할 것 같아서 대상을 10대로 정했습니다.




Ingredients(2인기준)

　≪ 표 ≫




조리 방법

1.paste on sides of pork meat with pepper power and salt.
2. The amber scratches the Sea only and it puts out and in consequence of the fact that the steamed dish where Kim rises 10 minute degree it steams.
3.each on side of pork meat put amber and cheese
4. In a plate with wheat flour, 1 stage pork meat mixt with it
5.Prepared stirred egg mix with wheat flour sides (to prevent dropping fried piece of wheat flour, press it slightly)
6.Put a prepared Dongas into 170~180C boiling oil
7.To absurb oil, put it on a paper towel and then  Dongas sauce with vegetables put on a pretty plate

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