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소개글

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목차

1. 연구의 필요성

2. 연구의 목적과 방향
　- 가공식품 Value Chain 특성

3. 현황분석(AS-IS)
　-국내우유 유통현황
　-서울우유 유통현황– 조달, 생산, 판매물류

4. 서울우유 SCM 문제점 도출

5. 선진사례 Benchmarking

6. 개선방안 구상(TO-BE)

본문내용

유제품의 SCM

가공식품의 SCM




연구의 필요성

▶최근 낙농업체와 우유회사간 가격인상으로 인해 공급이 불안전하다.
▶가공식품(유제품)의 SCM 구조를 이해하고 분석해 볼 필요성 제기

전국 6천 여 낙농가들이 원유값 인상 요구

　≪ 사 진 ≫

현재 집유차량 기지 입구를 트랙터로 가로막고
시위를 벌이는 등 낙농가들이 원유값 인상을 요구
주요 유가공업체들은 공장가동률을 20~30% 씩 감소

우유 유제품에 대한 불신 팽배

　≪ 사 진 ≫

최근 우유 파동 및 중국의 멜라닌 색소 검출로 인해
우유 산업에 대한 사람들의 의심과 걱정이 증가
제조과정에 있어 문제점 인식 필요




서울우유의 유통현황 (1)

▶착유 -> 집유 -> 생산 -> 검사 -> 집하-> 판매
▶서울우유의 협동조합에서 수 배송 전 물류과정 전담
▶집유과정에서 9개의 센터에서 181대 차량 운행

　≪ 그 림 ≫




서울우유의 유통현황 (2)

▶1,500개의 대리점으로 배송
　- 배송과정에 있어 2.5t~11t 차량 , 500대의 차량이 수행
▶서울지역 3개의 공장 (양주, 용인, 안산) 경상남도 1개의 공장 (거창)

　≪ 그 림 ≫　≪ 지 도 ≫

키워드

서울우유,   유제품SCM,   생산물류,   조달물류,   가공식품,   서울우유 유통현황,   우유,   유제품,   서울우유 SCM,   우유 유통현황