유아교육기관의 복지적 프로그램

소개글

유아교육기관의 복지적 프로그램 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 교육
2. 안전관리
3. 건강관리
4. 스트레스
5. 영양

본문내용

도와 모범을 보여야 한다. 또한 영양교육은 가정과 교육기관 양쪽의 상호협조하에서만 바람직한 방향으로 이루어질 수 있으므로 유아교육기관에서 행하고 있는 영양교육의 내용을 각 가정에 전달하여 가정에서도 병행하여 이루어질 수 있도록 해야 한다.
★ 영양교육의 기본원칙
① 영양교육은 일찍부터 시작해야 한다.
② 유아의 신체적, 지적 발육과정에 맞추어 단계적으로 교육한다.
③ 습관으로 형성될 때까지 되풀이하여 지도한다.
④ 교육을 해 나가는 과정에 적당한 보상과 격려가 행해져야 한다.
⑤ 교육내용은 일관성을 가져야 하며 예외는 인정하지 않는 것을 원칙으로 한다.
⑥ 일반적인 생활에서 구체적인 본보기를 보여준다.
★ 영양교육의 내용
① 식품과 음식에 대한 지식
·식품의 종류와 이름을 안다.
·같은 재료의 식품으로 만들 수 있는 여러 가지 음식을 안다.
·여러 가지 가공식품에 대하여 안다.
·식품이 처리되어 가공되는 공정에 대하여 교육한다.
② 식품의 기능과 음식물의 역할
③ 식품과 신체와의 관계
④ 식품의 섭취와 건강과의 관계
·음식물과 건강의 관련성을 안다.
·음식물 섭식행동과 보건 위생과의 관련성을 안다.
⑤ 편식 교정을 위한 영양교육
★ 유아교육기관에서의 간식과 점심식사
오늘날 대부분의 유아교육기관에서는 유아들이 기관에서 생활하는 동안 유아의 연령에 따라 적절한 횟수와 양 그리고 양질의 간식이나 식사를 제공한다. 종일제 프로그램 운영시 1일 1회의 식사와 오전, 오후 2회의 간식이 적당하다. 반일제 프로그램에서도 매일 1회의 간식시간을 갖되, 점심식사에 지장을 주지 않는 종류의 양, 시간을 고려하여 주도록 한다. 간식으로는 우유나 쥬스 등의 음료와 계절에 따른 과일, 채소 또는 빵, 당분이 적은 과자 등이 적당하다. 그리고 한주에 1회 정도는 우리나라 전통 음식을 경험하도록 하는 것이 좋다. 간식 식단을 계획할 때의 순환주기는 적어도 4주 이상으로 하여 두 달 정도의 것을 한 번에 작성하면 미리 준비할 수 있어 효율적이면서 제철음식을 제공하기에 용이하다.
기관에서의 간식과 점심식사 시간은 유아들이 식사예법을 익히고 다양한 음식을 경험하게 함으로써 편식을 교정·예방하고 좋은 식생활 습관 및 영양 습관을 형성시키도록 돕는다. 영양을 고려하여 유아들이 잘 먹으려 하지 않는 음식을 주려할 때에는 색이나 흥미를 끌만한 모양 등으로 만들어 매력적으로 보이는 그릇에 담고 처음에는 아주 소량으로 시작하여 경험이 거듭되면서 양을 점차 늘려가도록 한다. 유아들이 한 달에 1∼2회 이상 요리를 직접 만들어 간식으로 먹을 수 있는 시간을 가져 각종 식품의 색깔, 모양, 향기, 크기, 물리적 변화, 맛 등을 알아보고 경험할 수 있도록 하는 것이 영양교육의 가장 좋은 방법이 될 수 있으며 편식교정에도 지름길이라 할 수 있다.
영양은 사람들이 음식의 성질을 어떻게 이해하는가, 각자에게 좋은 음식과 나쁜 음식은 무엇인가, 음식이 몸속에서 어떻게 이용되는가, 소화기간의 종류에 따라 어떻게 소화가 진행되는가 등과 같은 개념을 포함하고 있다.

키워드

안전관리,   건강관리,   유아교육기관복지,   유아복지