TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 역사, 경영방식, TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 경쟁사, 서비스, TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 분위기, TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 전략

소개글

TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 역사, 경영방식, TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 경쟁사, 서비스, TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 분위기, TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이) 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이)의 역사

Ⅲ. TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이)의 경영방식

Ⅳ. TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이)의 경쟁사

Ⅴ. TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이)의 서비스

Ⅵ. TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이)의 분위기

Ⅶ. TGI FRiDAY'S(티지아이 프라이데이)의 전략
1. 시장 세분화(Segmentation)
2. 목표대상 설정(Targeting)
3. Positioning

Ⅷ. 결론

참고문헌

본문내용

끼를 먹더라도 몸에 좋은 자연건강식을 먹겠다는 심리가 확산되면서 ‘건강’을 테마로 한 외식 업종은 꾸준하게 사랑을 받고 있다. 건강음식 전문점들은 유통의 선진화, 차별화한 이벤트, 독특한 맛으로 고객의 입소문을 타고 조용히 호황을 누리고 있다. 건강에 관심 있는 직장인, 중장년층 뿐 아니라 10～20대 젊은층까지 흡수하는 데 성공하면서 건강식 외식업은 성장세를 이어가고 있다. 이에 주5일제 근무 도입으로 예전에 비해서 시간적 여유가 많아진 사람들은 다양한 먹거리와 엔터테인먼트 그리고 건강에 도움이 되는 음식을 찾아다니게 되었다.
국내 외식 산업은 80년대를 기점으로 86년도 아시안 게임, 88년도 올림픽 게임을 거치면서 비약적인 발전을 하였으나, 97년에 IMF로 인하여 성장률과 매출액에 있어서 다소 주춤한 상태를 보였지만 현재까지 지속적으로 성장한 산업이다. 90년대로 접어들면서 이전까지 패스트푸드가 주도하고 있던 외식 시장은 선진 경영 기법을 도입한 다양한 기업형 패밀리 레스토랑의 진출로 업체들이 진출하여 새로운 시장을 형성하고 꾸준히 발전하고 있는 모습을 보이고 있다(이애주 , 박대환, 박진우, 2003).
이런 가운데 외식산업은 범람해가고 고객들의 욕구를 만족시키지 못하는 업체는 새로 개업하는 업체 수 못지않게 많이 문을 닫고 있다. 또한 업체 간 치열한 매장 확장 경쟁으로 인해 수익성이 악화되고 있으며, 경기 침체의 영향으로 고객수가 줄고 있는 실정이다. 특히 소비심리가 위축되면서 소비자들이 외식 소비를 우선적으로 줄이고 있어 외식업체의 매출액의 타격이 심각하다.
할인 쿠폰을 늘리고, 카드사와 제휴 마케팅 할인을 하는 등 출혈 정책까지 동원함으로써 수익성이 나빠져 일부 외식 업체는 금년에 적자 행진을 하고 있다. 업계는 최근 3년간 30 ～40%대를 유지하던 매출 성장률도 올해엔 5%대로 둔화할 것으로 예상하고 있으며, 한 외식업체는 올 여름 매출이 지난해에 비해 10%이상 감소한 것으로 나타났다. 이런 가운데 일부 경쟁력 없는 외식기업들의 구조조정까지 이뤄지고 있다. 실제로 상반기까지만 해도 공격적인 경영을 펼치던 마르쉐는 지난 달 대구점을 폐점했으며, 곧 대전점을 폐점할 예정으로 있다.
참고문헌
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이용기 외 2명(2000), 레스토랑 종업원의 서비스지향성 재정의 및 영향요인 : T.G.I. Fridays를 중심으로, 한국마케팅과학회
이승익 외 1명(2009), 패밀리 레스토랑 메뉴 품질이 고객 만족, 신뢰, 재방문 의도에 미치는 영향, 한국조리학회
임세헌 외 2명(2011), 웹 기술을 활용한 서비스 혁신: 패밀리 레스토랑 웹사이트 소비자 수용 사례, 한국산업정보학회
한진수 외 1명(2009), 패밀리레스토랑의 고객가치, 고객만족, 행동의도간의 구조적 관계에 관한 연구, 한국호텔외식경영학회

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티지아이 프라이데이,   패밀리 레스토랑,   레스토랑,   외식업