일반생물탐구실험 예비레포트(소화효소의 작용)

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일반생물탐구실험 예비레포트(소화효소의 작용)에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

실험목적

달걀의 주요성분인 단백질의 펩신에 의한 소화 정도가 온도와 Ph의 변화에 의해 어떤 영향을 받는지 확인한다.

실험이론
효소 (Enzyme)
각종 화학 반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응 속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다.
즉, 단백질로 만들어진 생체촉매라고 할 수 있다.

활성화 에너지
화학반응이 일어나는데 필요한 분자의 최소 운동 에너지를 뜻한다. 효소는 활성화 에너지를 낮춰주는 기능을 해주기 때문에 수많은 화학 반응들이 체내에서 체온 범위 내에서 이루어질 수 있게 해준다.

<<그림>>

기질 특이성
효소가 특정 분자에 대해서만 특이적으로 결합하여 반응을 진행시키는 성질
i)열쇠-자물쇠설
자물쇠에는 딱 맞는 열쇠가 하나만 있다는 것처럼, 효소의 기질의 입체 구조도 열쇠와 자물쇠 관계처럼 정해져 있다는 가설.
ii)유도적합설
효소분자가 특정 기질에 특이적으로 작용하는 것을 설명하는 하나의 가설.기질이 효소분자에 결합하면 효소분자 자신이 입체구조를 바꿔 촉매기능을 발현하기 쉽도록 구조가 변하는 것을 말한다.

효소의 활성에 영향을 주는 요인
효소는 단백질로 이루어져 있기 때문에 무기촉매와 달리 온도나 pH등 환경적 요인에 의해 영향을 많이 받는다.

키워드

일반생물탐구실험 예비레포트 (소화효소의 작용),   효소의 활성에 영향을 주는 요인,   pH의 영향