식단관리 영역에서의 체육교과의 교육내용 중복성 비교 분석

소개글

식단관리 영역에서의 체육교과의 교육내용 중복성 비교 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론

II. 본론
< 표1. 가정교과와 체육교과의 목표, 내용, 활동 면에서의 비교 >
< 표2. 가정교과와 체육교과의 내용상 관련성, 차별성 >
□ 내용의 관련성과 차별성
(1) 두 교과의 관련성(중복성)
(2) 두 교과의 차별성
(3) 한끼 식사의 음식 만들기

본문내용

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1. 식단 짜기의 기초 -2) 식비 예산
3) 능률적인 조리
4) 가족의 기호
2. 식단 짜기의 과정 - 1) 1일 식사의 음식의 종류 선정하기
2) 1일 식사의 식품 구성하기
3) 식단작성대강
3. 식사 준비(음식 만들기)
(3) 한끼 식사의 음식 만들기 - 1) 아침 식사 - 보리밥, 무맑은 장국, 두부조림, 삼치구이, 도라지오이생채
2) 점심 식사 - 돼지고기깻잎전, 뱅어포양념구이
3) 저녁 식사 - 닭찜, 호박나물
4. 식사 평가 - 영양, 식품구입, 음식 만들기, 상차림, 설거지와 뒷정리 평가
5. 음식물 쓰레기로 인한 환경오염 - 1) 음식물 쓰레기로 인한 환경오염의 문제
2) 환경 보전을 위한 우리의 실천
6. 상차림과 식사 예절 - (1) 한식 상차림과 식사예절
(2) 양식 상차림과 식사예절
(3) 일본과 중국의 상차림과 식사예절
☞ 가정과에서는 식품의 선택과 손질 및 보관방법 이외에도 식단을 짜기 위한 기본 지식에서부터 식단 구성, 음식 만들기, 상차림, 음식 쓰레기 처리, 식사예절, 평가까지 거의 식사의 전 영역을 다루고 있음을 알 수 있다. 이렇게 단계별, 포괄적, 구체적으로 다룸으로 해서 실제로 학생들이 이것만 보고도 기본적인 식생활에 무리가 없을 정도로 내용을 구성하고 있다.
《 체육과에서 가정과가 다루지 않는 부분 》
1. 의약품에 관한 실천 내용 - 1) 약의 올바른 사용법
2. 유해 식품으로 인한 질병
3. 식품 첨가물 - 방부제, 감미료, 화학조미료, 착색제
3. 식품의 안전을 위협하는 요인 - 자연 환경 요인, 생물학적 요인, 광공업 생산요인, 사회 생활 요인, 식량, 식품 생산 요인, 사고 등
4. 기호품과 건강 - 1) 담배와 건강
2) 술과 건강
3) 카페인과 건강
☞ 체육과에서는 중복되는 두 가지부분 이 외에도 의약품에 관한 실천 내용, 유해식품, 식품 첨가물, 식품의 안전을 위협하는 요인, 기호품과 건강에 관한 내용을 싣고 있다. 이러한 내용은 안전적 측면을 매우 강조한 것으로서 우리가 건강과 안전을 위해서 어떤 것을 경계해야 되는 지에 대해서 알려주고 있다. 가정과의 단원 구성과 다른 점은 가정과는 식단에 관한 내용이 주된 것이라고 한다면 체육과는 식품, 의약품, 유해식품, 첨가물, 기호품인 담배, 술, 카페인 등 그 범위가 넓고 분산적이라고 할 수 있다. 물론 올바른 사용법을 안다는 내용에서 소재들이 맥락을 같이 한다고 할 수 있지만 굳이 여기에 식품이 들어가서 오히려 가정과와 중복이 됨으로 인해서 불필요한 요인을 발생시키고 있다고 사료된다. 체육과에서 식품의 위생에 관한 내용이 들어간다고 해도 가정과에서처럼 구체적이고 다양하게 설명할 수 없는 한계점이 있기 때문에 그 전달성도 떨어질 것이다. 그러므로 체육과에서는 식품이외의 영역만 다루어도 될 것이라고 생각한다.
III. 결론
이상에서 살펴본 바를 요약해 보면 가정과와 체육과의 관련성은 두 가지 정도로 요약해 볼 수 있다. 식품의 선택 요령과 식품의 손질과 보관법에 대한 내용이다. 그리고 가정과와 체육과의 차별성을 보면 체육과는 식품의 선택 요령과 손질과 보관법에서 식품의 위생적, 안전적 측면만을 강조하였다. 반면에 가정과는 그 이외에 더 다양한 식품의 종류를 들어 다양한 측면에서 선택요령과 손질 보관법에 대해 구체적으로 설명해 주고 있다. 또한 체육과는 중복되는 앞의 두 가지 내용 이외에도 의약품, 기호품, 첨가물 등 가정과에서 다루지 않는 내용을 담고 있고, 가정과는 식단관리에서 식단구성부터 후 처리 까지 넓은 범위의 내용을 다루고 있다.
이렇게 가정과와 체육과의 내용을 비교 분석한 결과 우리는 가정과만의 독자적 특성을 알 수 있었다. 첫째로 구체적인 성격을 들 수 있다. 가정교과서에는 식생활의 각 내용요소 마다 실제로 지침으로 삼을 수 있고 배우면 쉽게 적용할 수 있고 생활적인 부분에서 와 닿는 구체적인 언어, 방법을 가지고 있다. 둘째, 체험학습을 중시한다. 가정교과서에서는 구체적인 방법이나 절차를 제시함으로써 체험을 가능하게끔 한다. 실제로 체험을 통해 수업이 이루어진다. 또 생활에서 응용, 활용이 가능하다. 가정교과에서 배운 지식은 생활에 아주 유익하게 바로 활용할 수 있다. 또한 사람의 기본적이고 생존적인 부분에 대해 다룬다. 그러므로 쾌적한 환경을 만들 수 있게 하고 주위의 자원을 유용하게 이용할 수 있게 된다.
이렇듯 가정과는 타 교과와는 구별되는 다양한 특성이 있다. 중등학교 단계에는 많은 교과가 있다. 그러한 많은 교과가 있지만 각 교과는 독자성을 가지고 있다고 생각하기 쉽다. 하지만 본 활동에서 살펴본 바와 같이 가정과의 '가족의 식단 관리'는 체육교과와 일부 중복되는 부분이 있고 그 밖에도 국어, 미술, 사회, 도덕 등의 과목들이 조금씩 가정과와 중복되는 부분이 있음을 알게 된다. 물론 교과 간에 선을 긋듯이 완전하게 중복되는 부분이 없을 수는 없지만 중복되는 부분이 불필요하게 많게 되면 교과의 독자성은 희미해지게 되고 이 교과를 왜 배워야 하는지에 대한 당위성도 불분명하게 되며 이것은 교과의 존폐 위기에 까지 다다르게 되는 것이다. 또한 학생들에게도 영향을 미칠 것이다. 불필요한 학습을 유발하게 되고 학습목표를 흐리게 할 수 있는 것이다. 즉 체육과는 가정과에서 중복성에 해당하는 그 내용을 다시 언급할 필요가 없으며 오히려 그것을 빼고 의약품, 기호식품, 유해식품 등을 위주로 가르치는 것이 체육과의 '의약품, 기호품 등의 올바른 사용법을 안다'라는 목표에 더 부합할 수 있는 것이다. 이러한 존폐의 위기는 가정과는 끊임없이 겪어 왔다고 할 수 있다. 사람들이 왜 가정과목을 배워야 하는지에 대해 모르기 때문이다. 하지만 앞의 가정과의 특성을 살펴본 바와 같이 가정과는 타 교과에서 다룰 수 없는 실생활에 필요한 기술과 지식을 적용하고 문제해결능력을 길러줄 수 있는 특성이 있다. 그것이 곧 가정과 존재의 당위성인 것이다. 그렇기 때문에 이러한 가정과와 타 교과의 비교는 더욱 의미가 있는 것이며 이러한 활동을 통해 가정과만의 특성을 더욱더 발전시켜 타 교과와의 불필요한 중복을 줄여야 하고 학생들에게 최적의 학습효과를 유발시켜야 할 것이다.

키워드

식단관리 영역,   교육,   가정교과,   제 7차 교육과정,   식단관리,   교과서,   체육교과,   중복성 비교 분석