cj푸드빌

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cj푸드빌에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

07년도까지 수익이 증가했지만 2008년도가 되면서 과도한 브랜드 확장으로 인해 수익성에 문제가 생겨 11억원의 영업적자가 발생하였다. 그 이후 15개 이상의 브랜드를 10개 이하로 정리하고 일부 브랜드를 CJ시티에 매각시켰다.
현재 CJ푸드빌은 다시 브랜드 확장에 나서고 있고 과거와 같은 문제점을 되풀이 하지 않기위해 기존의 브랜드를 이용해서 새로운 브랜드를 론칭하는(빕스버거) 전략을 구상하고 있다. 하지만 지금 존재하고 있는 브랜드들 중에서도 아직 인지도가 높지 않은 브랜드들이 꽤 많다는 것이 문제가 된다. 대중적으로 잘 알려진 빕스, 뚜레주르, 콜드스톤에 비해 씨푸드오션, 차이나팩도리, 피셔스마켓 등은 아직 대중적으로 잘 알려진 브랜드가 아니다. 매장도 씨푸드오션은 4개 피셔스마켓은 2개로 2010년 6개, 3개에서 영업부진으로 인해 오히려 더 수가 줄어들었다.
현재 정부는 중소상권의 보호 목적으로 대기업의 확장을 규제하는 방향으로 정책을 펼치고 있다. 이로 인해 대기업의 성장에 제한이 생겨났지만 CJ푸드빌은 그 대안책으로 국내보다 해외에서 브랜드와 체인점을 확장하는 방식을 제시하였다. 동시에 국내에 브랜드 확장을 하는데 여전히 주력하고 있다. 이는 오히려 기존 브랜드의 내실이 부실해 지고 계속해서 브랜드가 창설됐다 사라지는 일을 반복하게 되어 이에 들어가는 비용적인 손실도 만만치 않을뿐더러 수익성에서도 안정성을 찾지 못 하게 된다.
자료2. WOW-TV NEWS 정봉구 기자[e-mail]
자료3. 제빵 라이벌 파리크라상 cj푸드빌 실적을 보니...,
조세일보,http://www.joseilbo.com/news/htmls/2013/04/20130422179394.html, 민경종 전문의원, 2013.4.22.
11. 해결방안
1) 문제점 : 식품사고로 인한 이미지 실추
① 보여주는 마케팅(Show Marketing)
안전한 먹거리를 원하는 소비자를 위해 고객의 눈앞에서 직접 조리과정을 보여주고, 믿고 먹을 수 있게 하는 ‘보여주는 마케팅(Show Marketing)’ 전략을 통해 위생 관리 문제에 대한 소비자의 신뢰도를 높일 수 있다. 이는 업체와 고객 모두에게 긍정적인 효과를 주고 있다.
② ‘소비자 감시단’ 조직
소비자와 전문가들로 구성된 ‘소비자 감시단’을 조직한다. 소비자들로만 조직된 검사단은 신뢰성은 갖지만 전문성이 결여된다. 반면에 전문가들로만 조직될 경우 업체가 전문가들을 포섭하는 등 비리가 있을 가능성이 있다. 따라서 소비자와 전문가들의 적절한 조합이 완성될 경우, 업체와 전문가의 영합에 대한 감시와 업체의 위생시스템에 대한 감시 모두가 가능하게 된다. 이렇게 조직된 ‘소비자 감시단’에게는 불시에 기업의 재료 유통을 담당하는 업체나 생산 공장, 산지들을 방문할 수 있는 자격이 주어진다. 이는 실제로 소비자생활협동조합에서 실시하고 있는 방법으로 이를 기업 자체의 시스템으로 도입할 경우, 기업에 대한 신뢰도 상승에 있어서는 더 큰 효과를 낼 것이다. 그러므로 이러한 시스템은 소비자가 기업의 위생시스템과 유통과정을 직접 눈으로 확인 가능하기 때문에 기업에 대한 신뢰도를 높일 수 있다.
2) 문제점 : 과도한 신규 브랜드 론칭
① 새로운 아이템 개발
소비자의 소비형태가 다양화·개성화되고 있어 종래의 아이템만으로는 소비자의 욕구를 충족시킬 수 없다. 신규 브랜드 론칭으로 이러한 욕구를 일부 해결할 수 있지만 그보다는 기존 브랜드 내에서 소비자의 다양한 취향을 반영할 수 있는 신 메뉴 개발에 주력하는 것이 투자비용 대비 효율성을 높일 수 있는 방법일 것이다.
② 기존 브랜드의 지점별 특성화
CJ푸드빌 계열사로 다양한 브랜드가 있지만 정작 브랜드의 각 지점들에는 본부의 획일적 마케팅 전략을 적용하기 때문에 브랜드 지역 지점별 특성화 정도가 낮다. 따라서 기존 브랜드를 지점별로 특성화한다면 신규 브랜드를 론칭하지 않고도 다양한 소비자층을 끌어들일 수 있을 것이다.
- 추가적으로 프랜차이즈 본부에 대한 경영, 마케팅 의존도 줄이기
12. SWOT분석
① Strength
메뉴의 다양성, 쾌적한 실내 공간, 고객 위주의 서비스, 글로벌 기업
② Weakness
인지도가 낮은 브랜드들이 꽤 많이 존재, 패밀리 레스토랑의 후발주자, 각종 불상사, 외식업계의 시장 포화로 매출 둔화, 잦은 브랜드의 확장과 단축
③ Oppotunity
한식에 대한 세계의 관심 증가, 음식문화의 변화 (웰빙), 외식업의 수요 증가
④ Threat
경제 불황에 따른 매출의 변화, 다양한 경쟁업체와 과다 경쟁, 세금/환경/위생 등의 정책의 강화, 뜻하지 않는 재해(광우병파동)
13. 연구 일정, 향후 계획
4주차: 기업 선정
5-8주차: 기업에 대한 자료 수집, 문제점 제기, 분석
9주차: 중간발표
10-12주차: 인터뷰 대상 선정과 기업인 컨텍
13-14주차: 인터뷰 내용을 바탕으로 연구 자료 보충, 수정
15주차: 최종 보고서 작성
14.역할 분담(각자 본인 파트를 1/n로 나누어서 작성)
: 자료수집, 중간발표, ppt 정리, 보고서 작성
: 자료수집, 중간발표, ppt 정리, 보고서 작성
: 자료수집, 중간발표, ppt 정리, 보고서 작성
15.참고 자료
http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=394083
http://www.newstomato.com/ReadNews.aspx?no=323163
http://www.dt.co.kr/contents.html?article_no=2013022102011532748002
http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=394083
http://economy.hankooki.com/lpage/industry/201301/e20130129162126120180.htm
WOW-TV NEWS 정봉구 기자[e-mail]
제빵 라이벌 파리크라상 cj푸드빌 실적을 보니...,
조세일보,http://www.joseilbo.com/news/htmls/2013/04/20130422179394.html, 민경종 전문의원, 2013.4.22.

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