[국제경영전략] 한정식의 세계화 전략 ‘신선로’

소개글

[국제경영전략] 한정식의 세계화 전략 ‘신선로’에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론 : 동기 및 회사소개
1.1 아이템 선정동기
1.2 회사소개
1.3 목적 및 목표

2. 본론 : 현황 분석 및 전략
2.1 메뉴소개
2.2 시장현황 및 분석
2.3 진출 및 차별화 전략
2.4 마케팅 전략
2.5 경영 전략
2.6 세계시장 진출의 문제점

3. 결론 : 향후 발전방향

4. 참고자료 도서 및 기타자료출처

본문내용

째 음식의 자극성 냄새와 맛이 강하다는 점이다.
둘째 식사 후 몸이나 옷에서 많은 냄새가 난다.
셋째, 외국인들에게 큰 호감을 주지 못하고 있다.
넷째로 상품화를 위한 부가 요인이 부족하다는 점을 들 수 있다.
하지만 이런 특성을 한국의 것이라는 이유만으로 외국인들에게 그대로 받아들이고자 하는 것은 무리일 것이다. 보다 더 외국인들에게 한걸음 더 다가갈 수 있는 무언가가 필요하지 않을까 생각된다. 또한 식사 후 몸이나 옷에서 나는 냄새의 경우 역시도 확실한 해결책을 마련하지 못한다면 한국 음식의 발전은 불투명할 수도 있을 것이다.
이에 우리는 시행착오에 따른 모든 결과에 대해 낙심하지 않고 또 다른 도전을 위해 준비하고 나아가려한다.
3. 결론 : 향후 발전방향
우리의 ‘신선로’가 세계시장으로 상품화 되기에는 많은 약점과 위험 요인이 있고 또 그에 반해 한류열풍과 더불어 웰빙이라는 새로운 관심거리로 등장된 강점 등이 있다.
우선 한국특유의 음식이 세계의 입맛에 맞도록 보충, 보안되어야 한다.
물론 여기서 중요한 점은 한국고유의 맛과 특성은 그대로 유지되어야 한다는 것이다.
그리고 손맛이라는 특유의 문화를 벗어나 맛을 통일화 할 수 있는 재료의 계량화가 중요하다.
준비된 음식과 더불어 중요한 것이 바로 경영방법이다. 미리 잘 조사된 해외시장을 제대로 읽어 취약점과 강점을 잘 파악해야 하는 것이다.
국가 별로 특징이 있기 때문에 이들에게 어떻게 어필 할 수 있을지도 중요시 되어야 한다.
이번 레포트를 준비하면서 한국 음식의 해외시장 진출이 미약하다는 것을 보고 매우 안타까웠다. 이미 진출한 업체 또한 매우 극소수고, 일부 음식에 한정되어 있었다.
최근 급부상하고 있는 한류 열풍과 웰빙 선호의 흐름에 발맞춰 하루빨리 진출하여 성장하는 것이 무엇보다 시급하다고 생각했다.
또한 음식 역시 문화의 일부분으로 제대로 되고 올바른 전통을 상품으로 만들어 긍정적인 인식이 각인되도록 노력해야 한다고 생각된다.
4. 참고 도서 및 기타 자료 출처
4.1 참고도서
1. 한국음식 <효일출판사> 장명숙 외
2. 한국음식 (한국음식을 시작하려고 하는 사람을 위한) <대왕사> 박영희 외
4.2 인터넷 참고자료 주소
1. 한국음식의 세계화 http://k.daum.net/qna/file/view.html?boardid=FAB&qid=0yRrx&q=%C7%D1%B1%B9%C0%BD%BD%C4%20%C7%D8%BF%DC%C1%F8%C3%E2
2. 한식패밀리레스토랑의 전략 http://k.daum.net/qna/file/view.html?boardid=FAB&qid=0yGGr&q=%C7%D1%B1%B9%C0%BD%BD%C4%20%C7%D8%BF%DC%C1%F8%C3%E2
3. 한식 세계화를 위한 메뉴 전략
http://k.daum.net/qna/file/view.html?boardid=FAB&qid=2YFdl&q=%C7%D1%B1%B9%C0%BD%BD%C4%20%C7%D8%BF%DC%C1%F8%C3%E2
4. 한국음식의 세계화-세계인이 한 국 음식을 먹으려면 http://cafe253.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=15rVy&fldid=3pCk&contentval=0000Hzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXSulPwzBh6EEA00&dataid=17&fenc=CbOzJ6P_akM0
5. 남해전문대 한국음식 세계화 첨병 http://cafe79.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=Td49&fldid=FO2u&contentval=000EIzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=886&fenc=X2lUkwA6ri50
6.한국음식 세계화방안 http://cafe19.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=au2&fldid=3eRG&contentval=000gvzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=2661&fenc=OYIHB__Zo.I0
7. 한국음식 관광산업화 및 세계화전략 심포지움
http://cafe6.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=67l&fldid=2q7H&contentval=00002zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=2&fenc=t-eb99OzKDs0
8.한국전통음식의 우수성과 세계화 방안 특별강연
http://cafe13.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=17nJ&fldid=K4v&contentval=00Dydzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=53731&fenc=cte_EMivqcE0
9. 한국 전통음식의 세계화 조건
http://cafe7.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=LPL&fldid=CJf&contentval=0000Xzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=33&fenc=QDVapdcfiqo0
10. 한국음심 세계화 현지 전략
http://cafe212.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=11ryU&fldid=8aP1&contentval=0001kzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=108&fenc=kI8JaV8nJyI0
11. 한국전통음식의 우수성과 세계화 방안 특별강연 http://cafe61.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=JEwq&fldid=3dfP&contentval=0012azzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&nenc=AiQ6uWCScXQXqyFZOiqazg00&dataid=4004&fenc=B.VtZesUsD10

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