인삼가공의 특징(processing features of ginseng).ppt

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목차

인 삼 가 공 의 특 징 (processing features of ginseng)

■ Prologue
■ 인삼의 기본정보
■ 인삼의 성분과 효능
■ 인삼의 가공사례
■ 한국인삼과 외국인삼의 차이점

본문내용

인 삼 가 공 의 특 징 (processing features of ginseng)




Prologue

　• 인간의 기본적인 욕구 중 하나 – “건강한 삶”을 유지하는 것
　• 식품 (먹을 것)의 비중상승 - “인삼” ☞ 건강보조식품 중 Best!!
　• 전 세계적인 인삼의 생산과 유통 – 한국, 중국, 미국, 유럽 등
　• 한국인삼(Korean Ginseng)의 우수성 – 품질과 효능 우수
　• 이용사례 다양 – 약용, 식용, 미용(화장품, 비누)




인삼의 기본 정보

　■ 학 명 : Panax ginseng C.A.Meyer
　■ 산형화목 두릅나뭇과 여러해살이풀
　■ 깊은 산의 숲 속에서 자라며 약용식물로 재배 중
　■ 높이 약 60cm, 줄기는 해마다 곧게 자라며 끝 부분에 3-4개의 잎이 몰려서 남
　■ 잎자루가 길며 잎몸이 5개로 갈라져서 손바닥 모양의 겹잎 형성
　■ 여름에 1개의 가는 꽃자루가 나와 그 끝에 4~40개의 연노랑 빛 녹색의 작은 꽃이 산형화서에 형성

키워드

인삼,   가공,   고려인삼,   인삼가공,   인삼 가공사례,   인삼 성분