보건영양ppt

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목차

보건영양
보건영양이란
영양소의 종류와 기능
영양대사 작용
특수시기 영양

보건영양Ⅱ
영양상태 판정
영양장애와 개선
학교급식

보건교육
보건교육 정의
보건교육 계획
보건교육방법
보건교육 평가

본문내용

2.영양소의 주요기능
단백질 (Protein)
- *필수아미노산은 음식물에서만 공급받을수 있기때문에 음식물을 통하여 공급받아야함.
①신체의 주요 구성분으로 칼로리원이 된다
②효소와 호르몬의 성분이 된다
③질병에 대한 면역체와 항독물질의 주성분
단백질 부족 : ①발육정지②신체손모증③부종④빈혈⑤감염병에 대한 저항력감소
단백질 영양권장량 : 체중 1kg당 1g(충분하게 1.3g~1.6g) 남자 70g 여자 55g
탄수화물 (Carbohydrate)
-C,H,O 3의 3원소로 구성
①단백질 절약 작용
②피로회복
③중요한 열량원
탄수화물 과다섭취 : ①비만증②당뇨병
*GI : 식물 섭취 후에 혈당을 빨리 높이는 식품과 그렇지 않은 식품의 정도를 나타내는 식품 -> GL로 보안

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