분식(粉食)의 대표주자 떡볶이 - 아딸 (아버지는 튀김, 딸은 떡볶이) & 스쿨푸드 (SCHOOL FOOD) 분식업계 시장 현황, 메뉴, 인테리어, 가격, PPL 전략, SWOT 분석, 문제점 및 개선점, 시사점 및 향후 발전방향

소개글

분식(粉食)의 대표주자 떡볶이 - 아딸 (아버지는 튀김, 딸은 떡볶이) & 스쿨푸드 (SCHOOL FOOD) 분식업계 시장 현황, 메뉴, 인테리어, 가격, PPL 전략, SWOT 분석, 문제점 및 개선점, 시사점 및 향후 발전방향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
　1. 분식업계 시장 현황
　2. 기업선정 동기

Ⅱ. 본론
　3. 아딸 소개
　4. 아딸만의 특성과 전략
　　-메뉴, 인테리어, 가격
　　-PPL 전략

　5. 스쿨푸드 소개
　6. 스쿨푸드만의 특성과 전략
　　-메뉴, 인테리어, 가격
　　-PPL 전략

Ⅲ. 결론
　7. 아딸 & 스쿨푸드 SWOT 분석
　8. 문제점 및 개선점
　9. 시사점 및 향후 발전방향

Ⅳ. 참고자료

본문내용

지 대변신’에 소개
2011 - <아딸> 900호점 오픈, 소상공인 진흥원 선정‘우수 프랜차이즈 1등급’ 선정
2012 - 이경수 대표 자서전 <착한 성공>출간, 중국 북경 2호점<왕징점> 오픈
2013 - 매일경제 선정 ‘2013년 100대 프랜차이즈’ 2년 연속 선정, KBS1<강연100°C>출연
CI / BI
-CI: 산소 + 장소
Otwospace(오투스페이스)는 ‘산소’를 뜻하는 ‘Otwo(O2)’와 ‘공간’을 뜻하는 ‘Space’의 합성어로 산소가 만들어지는 공간 혹은 산소 같은 공간 과 같은 뜻을 지닌 회사명이다.
사람이 살아가기 위해 반드시 필요하며 언제나 우리 곁에 꾸밈없는 깨끗함으로 존재하는 산소. 이러한 뜻을 담은 회사명은 언제나 정직하고 깨끗한 마음으로 사람을 향하고자 하는 기업의 방향성을 담고 있다.
-BI: 아버지 + 딸
아버지는 튀김, 딸은 떡볶이라는 느낌이 나는 심볼 마크이다.
4. 아딸의 성공요인
-메뉴/가격
밀&쌀 떡볶이
부드럽고 날씬한 밀떡.
쫄깃하고 통통한 쌀떡.
100% 고춧가루만으로 만든 소스이기 때문에 맛이 자극적이지 않은 것이 특징.
쌀떡 2500원 / 밀떡 - 2000원
허브튀김
일반 튀김은 이제 그만!
허브의 산뜻하고 향긋함을 느낄 수 있는
허브튀김.
허브튀김은 아딸이 처음 시작했다.
5개 2500원
찹쌀순대
빼놓을 수 없는 분식계의 감초
100% 국내산 소창에 찰당면을 넣고 신선한 재료를 넣어 만들었다.
깨끗하고 안전한 아딸 먹거리 생산 시스템으로 인해 순대도 안심하고 먹을 수 있게 되었다.
3000원
허브 & 칠리 탕수육
바삭하고 고소한 허브탕수육!
감칠맛 나는 칠리탕수육!
쫄깃한 고기에 아딸의 튀김옷을 입혀
만든 허브 탕수육은 허브의 향긋함을
느낄 수 있고 칠리의 매콤함을 느낄 수
있는 칠리탕수육이 있다.
허브 5000원 / 칠리 5500원
바비큐 닭꼬치
다채로운 3가지 맛
지글지글 노릇노릇 구워내서
다채로운 3가지의 맛 소스를 발라
먹어도 먹어도 질리지 않는 것이
닭꼬치의 매력이다.
달콤이 / 매콤이 / 데리야끼 1500원
어묵
따끈따끈~마음까지 따뜻해지는 사계절 언제나 별미 음식
떡볶이와의 환상의 궁합은 바로 오뎅의 국물이다. 사계절 내내 어묵을 판매하고 있고 인기 메뉴 중 하나이다.
부산어묵 500원/ 모둠어묵 1000원
인테리어
아딸의 외관은 빨간색과 회색의 조화로 깔끔하고 위생적인 느낌을 받을 수 있도록 디자인 해 놓았고 내부의 테이블과 식기들을 빨간색과 진한 회색, 검정색으로 통일화하여 떡볶이의 이미지를 부각하고 있다. 또 테이블 밑에 식기들을 넣어둘 수 있는 공간을 마련해 테이블 밑의 공간을 확보하였으며 테이블과 의자, 쇼파 역시 빨간색으로 강조하였다.
프로모션
- 아딸 서포터즈(아딸아띠)
아딸 소비자 서포터즈를 통한 아딸 브랜드 이미지 확립과 바이럴 마케팅 확산을 목적으로 하는 아딸 서포터즈는 나이에 제한 없이 누구나 지원 가능하며, 페이스북, 트위터, 블로그 등 소셜네트워크 서비스에 경험 있는 지원자는 우대하며 서포터즈 선발 인원은 메뉴 마케팅 홍보 등의 미션을 수행하고 아딸 나눔 봉사활동 등 다양한 프로그램에 참여하며, 본사 입사 지원시 가산점이 부여된다. 서포터즈 전 인원에게는 5만원 상당의 '아딸 기프트 카드'와 2월에 열리는 JTN콘서트 초대권이 지급된다. 또 온 오프라인 활동을 평가해 우수 활동자에게는 소정의 상품이 제공된다.
아딸 나누미
아딸 본사에서 ‘아딸 나누미’라는 봉사단체를 만들어 아딸이라는 이름으로 봉사활동을 하고 있다. 굿네이버스와 협약을 맺어 빈곤아동들을 보조하고 아동 성폭력 캠페인에 참여하는 등 노인잔치, 독도사랑 봉사 등 여러 가지 봉사활동을 해 오고 있다.
이벤트
매 월마다 색다른 이벤트로 가격할인 이벤트, 사진 콘테스트, 응모 이벤트 등 많은 이벤트를 실시하여 아딸을 홍보하고 소비자들의 참여를 돕고 있다. 그 중 정기 이벤트로는 아딸 만원의 행복, 아딸 패밀리 데이, 아딸 가족사진 콘테스트 등이 있다.
SNS 마케팅
아딸 카페 운영
아딸 카페를 운영하여 고객들의 소리도 들을 수 있고 여러 가지 이벤트를 카페를 통해 홍보할 수 있도록 했다. 각 프랜차이즈 업장의 상황과 특징들을 고객과 프랜차이즈 업주가 소개할 수 있도록 했으며 고객의 참여를 유도할 수 있도록 했다.
- 페이스북
페이스북을 통해 고객들이 바로바로 업장에 대하여 하고 싶은 말을 올릴 수 있도록 해놓았으며 각종 이벤트 및 홍보를 페이스북을 통해 하고 있다.
아딸의 해외진출
북경의 대학가 ‘우다커우’에 2011년 7월 4일 아딸 1호점 오픈, 2012년 2월 북경 2호점을 오픈했다. 아딸 중국명 ‘아이따얼’이라는 간판명으로 시작한 아딸은 중국스러움을 담고 있되, 결코 한국적임을 잃지 않는 디자인을 가지고 있다. 위생을 가장 최선으로 생각한 주방과 화장실, 아늑하고 따뜻한 느낌의 홀이 되도록, 중국인들이 좋아하는 빨강과 노랑을 중심으로 인테리어 해놓았다.또 중국 현지 소비자들의 기호를 철저히 고려하여 당면 대신 중국인들이 좋아하는 콩을 넣은 두부야채순대(일명 콩순대)를 개발하고 중국인들이 좋아하는 마라탕 등의 메뉴를 추가했다. 아딸의 중국진출은 우리의 대표적인 음식인 떡볶이를 이탈리아의 피자나 일본의 스시처럼 세계 어디에서나 쉽게 맛볼 수 있는 음식으로 발전시키고자 하는 염원에서 시작됐다. 길거리 음식으로 평가되던 떡볶이와 튀김을 깨끗하고 맛있는 한식으로 중국인들에게 인식될 수 있도록 아딸이 세계화에 노력중이다.
PPL 전략
오자룡이 간다 PPL
기존의 PPL방식들과는 차별화 된다. 드라마 내 인물이 아딸 매장을 열기 위한 창업설명회 참여부터 이론교육, 실습 교육 등 실제 아딸의 창업 방침이 그대로 보여졌다. 또 매장을 운영하는 시스템, 음식을 조리하는 방식들도 꾸밈없이 노출되었다. 이로써 아딸 본사의 체계적이고 철저한 매장 운영시스템 등을 알려 고객들로부터 신뢰를 얻을 수 있었으며 아딸을 모르는 사람들에게 홍보가 되고 소비자층을 넓히는 계기가 되었다.
(드라마 ‘오자룡이 간다’에서 오자룡이 아딸을 오픈한 장면)
(드라마 ‘오자룡이 간다’에서 아딸 인테리어와 유니폼을 보여줌)

키워드

분식,   떡볶이,   분식업계 시장,   아딸,   PPL 전략,   스쿨푸드,   SWOT 분석,   분식의 대표주자 떡볶이