2014년 2학기 아동영양학 교재 전 범위 핵심요약노트

목차

제1장 영유아기 건강과 영양의 이해
제2장 영유아의 성장·발달
제3장 영유아 영양관리의 기초
제4장 영유아의 식생활지도
제5장 유아교육기관의 급식관리
제6장 식품위생과 안전관리
제7장 보육시설과 유치원 교육과정
제8장 영유아 영양, 건강교육의 계획
제9장 영유아 영양교육
제10장 영유아의 건강생활습관 교육
제11장 영유아의 건강관리
제12장 실내외 시설설비 안전관리
제13장 교통·화재·자연재해안전과 사회환경안전

* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *

본문내용

제1장 영유아기 건강과 영양의 이해

1. 영유아기 건강과 영양
(1) 건강의 개념
① 세계보건기구(WHO): 병이나 허약함이 없고 신체적, 정신적, 사회적으로 완전히 양호한 상태
② 영유아기의 건강: 연령에 따라 알맞은 발달이 이루어지고 질병이 없고 신체적으로 튼튼한 상태
- 능동적으로 활발하게 활동
- 정신발달이 순조롭고 정상적으로 이루어짐
- 부모, 교사, 이웃 등 주변 사람들과 바람직한 생활을 하고 적응해 나감
③ 영아기에 질병이나 사고로 활동하지 못하고 누워있게 되면 신체발달이 더딤
④ 타인과의 교류가 줄어들어 사람, 사물, 상황과의 상호작용이 적어짐: 지적∙정서적∙사회성 발달을 저해
⑤ 영유아기에 건강을 지키는 일은 성장∙발달에 큰 영향을 미침
⑥ 심신 양면의 건강을 유지하면 즐겁고, 신체면역 기능 및 살균 기능 높아짐: 내분비계기능 활성화
⑦ 영유아의 건강상태를 유지∙증진시키기 위해 적절한 영양공급, 개인의 위생안전, 건강위해 요소 감소, 질병예방을 위한 보육시설∙유아교육기관의 교사∙종사자의 역할이 중요

(2) 건강 관련 요소와 건강증진
① 건강에 영향을 미치는 요인: 유전적 요인, 생활환경적 요인, 생활양식, 보건의료 조직
② 4가지 요인 중 환경적 요인, 생활양식 요인이 가장 중요



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