[숭실사이버대] 커피와 바리스타 레포트 - 할리스커피에 대하여 <할리스 커피(Hollys Coffee)의 과거와 지금>

소개글

[숭실사이버대] 커피와 바리스타 레포트 - 할리스커피에 대하여 <할리스 커피(Hollys Coffee)의 과거와 지금>에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 들어가기에 앞서

Ⅱ. 할리스커피의 흐름과 현재

Ⅲ. 할리스커피는 어떤 커피일까?

Ⅳ. 할리스커피만의 차별화 전략은 무엇일까?
Ⅳ-1. 할리스커피의 고급화전략 ‘할리스 커피클럽’
Ⅳ-2. 할리스커피 열대우림인증(Rainforest Alliance Certified) 원두 사용

Ⅴ. 마무리하며 그리고 나의 생각

Ⅵ. 참고문헌 및 참고자료

본문내용

피전문점의 본연의 모습으로 돌아와서 RFA인증절차나 할리스 커피클럽의 개점 등 커피의 맛과 질에 대해 더욱 더 투자하는 모습을 보아 다른 커피전문점과는 또 다른 차별성을 보여주어 국내 커피시장 뿐만 아니라 아시아 시장과 아메리카 시장의 공격적인 공략으로 세계 커피시장에서도 엄청난 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 평가된다.
그러나 국내 최고의 커피전문점으로 꼽히는 스타벅스와 비교하였을 때, 휴식공간이나 그 밖의 여가생활의 장소로써 스타벅스보다 서비스나 인테리어 적으로 미흡한 면이 있다. 예를 들어 스타벅스에서 최근에 핸드폰 어플을 통하여 주문을 할 수 있고, 주문된 커피가 나오면 핸드폰의 진동이 울려 커피를 받아갈 수 있는 시스템을 구축하였다. 이러한 새로운 개념의 서비스의 도입이 시급하다. 또한 스타벅스의 경우 커피숍에서 공부하거나 업무를 보는 사람들을 위한 여러 편의시설이 많이 구비되어 있다. 할리스커피의 경우 그런 부분이 스타벅스와 비교하였을 때 미흡한 것이 사실이다. 이러한 사소한 부분을 고쳐나간다면 더욱더 고객유치의 박차를 가할 수 있을 것이다.
Ⅵ. 참고문헌 및 참고자료
“[취재]할리스 커피클럽 1호점 오픈 기자간담회”, 2014.06.17., 아크로팬(Acrofan),http://www.acrofan.com/ko-kr/life/content/20140617/1402030301, 2014.06.27.
“[맛집 탐방] 할리스 커피, 쓰지도 약하지도 않은 '한국 맛'”, 2008.07.21., 코리아데일리,http://www.koreadaily.com/news/read.asp?art_id=656149, 2014.06.27
“탄력받은 할리스, 국내외 성장 엔진 풀가동”, 2014.06.23., 더벨(The Bell), http://www.thebell.co.kr/front/free/contents/news/article_view.asp?key=201406180100025200001531, 2014.06.27
“할리스커피, 기흥에 로스팅 공장 오픈”, 2011.07.21., 이투데이(Etoday), http://www.etoday.co.kr/news/section/newsview.php?TM=news&SM=0702&idxno=461284, 2014.06.27.
“할리스커피 History”, http://www.hollys.co.kr/hollysIs/hollysIs_03.asp, 2014-06-27,

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