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반응에 필요한 효소와 조효소, 많은 대사물들이 고농도로 존재함 - 중략 - 제 1 장 생화학의 기초 제 2 장 물과 pH 제 3 장 아미노산, 펩티드 및 단백질 제 4 장 효소: 작용 메커니즘과 조절 제 5 장 탄수화물의 종류와 구조 제 6 장 탄수화물
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효소이용 산업이 일어나는 것은 필연적인 것이다. 또한 효소기술(Enzyme Technology)은 효소의 응용 연구로 효소의 고정기술(immobilized enzyme technology)과 이와 관련된 biosensor 실험, 효소의 유기반응에서의 이용등을 추진하고 있다. 또 지방질 생화학
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