|
식품과학지, 1995
▷ 한국식품연감, 농축산신문, 1993
▷ 식품산업발전사에 관한 조사연구, 한국식품연구소 1994.12
▷ 식품산업, FOOD INDUSTRY, 1994
▷ 식품관련업체 바이어스 가이드, 한국식품과학협회, 1998 I. 국내라면 산업의 특성 및 구분
1.
|
|
|
공학)
1. 생명 공학 기술의 잠재력
2. 핵심적 생명공학기술
1) 생체기능 개량기술
2) 대량생산기술
3) 생물기능 모방기술
3. 생명 공학의 활용과 전망
Ⅷ. 생명과 생명과학기사
1. 직업개요
2. 적성 및 능력
3. 교육?훈련 및 자격
4. 전망
5.
|
|
|
하여 사용한다. 행주는 많이 준비하여 조리 중 반복 사용하지 않도록 한다. 식품절단기, 야채절단기 등의 조리기구는 자주 분해하여 세척, 살균 후 사용하여야 한다.
Ⅳ. 식품위생 및 안전관리의 발전방안
1. 식품안전종합대책의 실효성 있는
|
|
|
가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명해 보았다. 오늘날 식품산업의 발달 그리고 식생활 양식의 변화로 인해 다양한 편의식품의 생산 및 소비가 더욱 증대되고 있다. 이러한 소비의
|
|
|
및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인증제도
3. 유기농산물 가공품 인증 및 표시제도
Ⅴ. 우리나라의 유기식품 관리제도의 문제점
|
|
|
식품에 대한 논란은 식량문제, 건강문제, 환경문제등이 복잡하게 연관되어 있어서 그 판단을 내리기가 쉬운 문제가 아니라는 점은 모두가 공감하고 있다. 그렇다고 무작정 논쟁만 하고 있을 수도 없는 것이 현실이고 우리가 그러는 사이 상대
|
|
|
산업의 경제학………………………………………27
3. 식량 문제 해결을 위한 대안……………………………………31
4. 환경오염 감소의 가능성…………………………………………33
5. 식품 안전성 확보를 위한 노력……
|
|
|
식품
1. 유전자 변형 식품의 개념
2. 유전자 변형 식품의 개발배경
3. 유전자 변형 식품의 현황
Ⅱ. 유전자 변형 식품의 장단점
1. 유전자 변형 식품의 장점
1) 식량문제 해결
2) 영양 개선
3) 환경오염 방지
4) 농가의 생산 비용
|
|
|
식품 원료의 생산, 수집, 가공, 저장, 포장, 판매라는 여러 유통 단계를 경유하게 된다. 식품은 이와 같은 유통 단계를 거치면서 소비자가 원하는 형태로 변환되고 동시에 식품 산업 자체의 소득을 유발시키게 되며 고용 및 부가가치를 창출하
|
|
|
식품가공이용학』, 선진문화사, 2000
- 김현욱 이무하 성삼경 저, 『축산식품가공학』, 선진문화사, 2004
- 낙농진흥회 홈페이지 (http://www.dairy.or.kr)
- 한국 유 가공 협회 홈페이지 (http://www.koreadia.or.kr) 1. 서론
2. 유 가공 산업의 현황과 문제
|
|
메뉴펼치기
