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법을 찾기 위해 노력하였다. 그래서 여름이면 우물이나 계곡에 김치항아리를 담그는 것으로 온도를 유지하였고, 겨울이면 땅 속에 독을 묻어 지열을 이용했다. 특히 김장김치는 대량으로 담그기 때문에 김치보관에 각별히 신경을 써야했다.
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여름철 수박화채 또는 우유빙수를 주는 것도 한 방법이라 생각됩니다.
이제 가을, 겨울로 계절이 바뀌면서 가온이 낮아지고 건조해져서 감기나 호흡기 질환이 많이 생기는데 이를 예방하기 위해 비타민이 풍부한 김치, 무, 콩나물, 귤 등의 신
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여름철에 먹기 좋고 소금에 절인 김치는 겨울 내내 반찬되네’
김치는 예로부터 한반도에서 산출되는 모든 채소류(죽순, 해조류, 버섯)를 이용하여 담금했으므로 그 종류는 대단히 많다.
김치의 종류는 총 336종 [최근 각종 요리서, 잡지 등
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김치독을 땅에 묻는 이유
우리 조상들은 오래 전부터 김치를 보관하기 위하여 김치독을 땅에 묻어 보관하였습니다. 한반도의 기후는 여름동안의 고온 고습하고 겨울 내내 저온 건조하며 그 사이를 봄과 가을이 잇는 사계절의 기후를 보입니
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김치
【봄/여름】 가지소박이 나박김치 부추김치 오이소박이 깻잎김치
미나리김치 우엉김치 열무김치 쑥갓김치
【가을】 배추김치 보김치 오징어채김치 궁중젓국지
숙깍두기 파김치 갓김치 호박김치
【겨울】 동치미 고들
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김흥 공저
출 판 사
집문당
도 서 명
지구를 생각한다
저는 기술적 측면에만 초점을 두었던 기존의 과학 서적에만 익숙해있었습니다. 반면 이 책은 ‘환경’이라는 큰 주제 하에 기후변화, 에너지, 식량, 질병, 물의 5가지 소주제로 나눠 인간
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