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식품가공기술
(3) 식품저장기술
(4) 식품유통발달
2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).
1) 자연적 요인
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식품저널,『식품유통연감』, 서울: 식품저널, 2004.
신철호ㆍ한지연, 「웰빙과 웰빙산업」, 『한국여가문화학회 연차학술대회논문집』, 서울: 한국여가문화학회, 2004.
페이스 팝콘ㆍ리스마리골드, 김영신ㆍ조은정 역,『클릭! 미래속으로』,
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한국농촌경제연구원, 2015
[인뎁스리포트]한국,할랄산업 진출 어디까지 왔나, 문정원, 비즈니스 리포트, 2017
국내 무슬림들의 할랄제품 소비태도에 관한 연구, 임한섭, 학위논문(석사)-- 건국대학교 농축대학원 : 식품유통경제학과 2016
국제시장
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한국식품영양과학회
* 신동화(2006), 우리나라 장류산업의 현황과 제품개발 방향, 한국식품저장유통학회
* 엄상미 외 2명(2009), 발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화, 한국응용생명화학회
* 최병열 외 2명(2003), 지역별 장류콩 성분특성 구
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한국경영학회, 2005
-김완배 외, 농업부문의 수직결합 활성화를 위한 실증적 연구, 한국식품유통학회, 2001
-박진도, WTO체제와 농정개혁, 한울아카데미, 2005
-임영선, 권응, 농산물 유통의 가치사슬 변화와 농협유통산업의 대응과제, 2009
-박유신,
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한국식품유통학회 제30권 제2호pp.48-66. 1. 서론
2. 로컬푸드 운동의 개념
3. 로컬푸드 운동의 의의
4. 로컬푸드 운동의 등장 배경
5. 로컬푸드 운동 조사(김포 로컬푸드 직매장)
6. 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동
7. 결론
8. 참고 자료
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한국해기사협회
ⅱ. 박철현(2004), 최근 세계 곡물 수급동향과 국민적 대응방안, 국방대학교
ⅲ. 이춘영 외 2명(2003), 쌀 및 밀 복합분의 물리적 성질 및 제빵시험, 한국식품저장유통학회
ⅳ. 장은희 외 3명(1999), 한국산 밀의 품종별 제면 특성과
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식품유통연구 제26권 제1호, 한국식품유통학회, 2009
- 천규석, 『천규석의 윤리적 소비』, 실천문학사, 2010
- 예진수, 「공정 무역 운동: 기업과 세계과에 맞서는 대안의 민중 교역」,
환경과 생명 통권 46호, 환경과 생명, 2005.12.19
- 한국공정무
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식품유통편람, 2010.
<관련문헌>
최은주. 2009. “요구르트 상품의 스타마케팅 전략에 관한 연구 - 남양유업, 한국야쿠르트, 매일유업 상품을 중심으로.” 한국상품문화디자인학회(구 한국패키지디자인학회), Vol.24: 129-151.
백승천. 2008. “기
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chlorophyll 함량이 감소되었다고 생각된다.(20)
출처 식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 2008, 광일출판사
식품화학, 권중호 외, 신광출판사
두산백과
건조김의 품질안정성에 미치는 저장 조건의 영향, 한국식품저장유통학회지, 2003
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