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예 제1장 식품위생의 개념
제2장 식품위생과 미생물
제3장 식품의 부패
제4장 식품영업소 위생관리
제5장 위해요소 중점관리제도
제6장 식중독
제7장 전염병, 위생동물, 기생충
제8장 유전자 재조합 식품 (GMO)
제9장 식품첨가물
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특징
1) 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)
2) 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3) 調味講究(맛내기에 연구한다)
4) 注重火候(불 가감에 주의한다)
3. 중국 4대 요리
(1) 산동요리계통(山東菜系)
(2) 회양요리계통(淮揚菜系
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도 많이 알려져 있다. 만드는 방법을 살펴보자면, 먼저 두부와 다진 돼지고기, 양파, 대파, 전분가루, 식용유, 물과 함께 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 사용하여 마파두부 양념을 만든다. 준비물이 준비된 후에는 1. 먼저 두부를
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도로 허브가 많고 종류 또한 다양하다.
잘 알려지지 않은 외래의 음식문화를 일본은 정말 잘 받아드리면서 다양한 방면으로 발전시키고
잘 알리는거 같다 이러한 점에서 우리나라의 음식문화는 아직 일본에 비해 수준이 많이 낮은거 같다.
토
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육류/채소
칼질이 정교하며 모양이 다양하며 크기 굵기, 두께가 고르다.
지역적으로 다른 음식습관이 형성 주식에 따른 식생활 문화권의 분류
먹는 방법에 따른 분류
국가별 대표적인 식품과 음식
(한국,일본,중국,인도,터키,미국
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세계 구제역 발생현황
Ⅲ. 구제역 확산 원인
Ⅳ. 정부의 대응
Ⅴ. 구제역 발생 증가
Ⅵ. 아시아 공동 노력 부족
Ⅶ. 살처분 보상 문제
Ⅷ. 구제역 정의
Ⅸ. 인체에 무해
Ⅹ. 높은 전염성
Ⅺ. 예방의 어려움
Ⅻ. 시사점
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도를 조절하다가 녹말가루를 물과 동량으로 섞어 마무리 해 자장을 완성했다. 자장의 맛은 시중의 자장보다 훨씬 부드럽고 담백한 맛을 냈다. 색도 적당하고 야채의 크기도 적당해 보기도 좋은 자장이 만들어 졌다. 돼지고기 대신에 각종 해
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현황 등에 대해서 살펴보았다. 한국의 첫 FTA인 만큼 많은 기대와 우려 속에 1년하고도 7개월의 시간이 흘렸으며, 그 동안의 효과에 대한 많은 분석과 그에 따른 연구가 진행 되고 있는 실정이다. 이에 아직은 한-칠레 FTA가 가져올 효과와 앞으
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고기, 생선 다양하게 먹기-무조건 고기는 안된다는 생각은 버리고 약간의 지방질 섭취는 필요하다는 것을 알고 고기와 특히, 불포화지방산이 풍부한 생선을 고르게 섭취하는 것이 필요하다.
-튀김, 중국음식은 멀리하기
-가장 나쁜 식사가 기
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도의 소비능력을 가진 중산층의 중년을 겨냥한다.
2)직장인이 많은 여의도와 삼성동 일대
우리 음식점은 젊은이들이 원하는 저가의 패스트 푸드가 아니다.
말그대로 요리인 셈이다. 오늘의 메뉴나 대중화된 요리로 회사근처의 식당의 밥에 질
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