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자기 성찰과 동료와의 협력을 바탕으로 지속적인 성장을 도모하겠습니다. 나아가 브랜드와 함께 성장하는 바리스타로서, 고객에게는 따뜻한 기억을, 조직에는 긍정적인 성과를 남기는 구성원이 되는 것이 저의 최종적인 목표입니다. 1.
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음료를 주문 할 때 고객의 아이디를 말하면 고객의 커피 취향 및 최근 방문 기록이 나타난다. 그로 인하여 바리스타는 고객의 원하는 커피를 신속하게 주문 및 제조 할 수 있다.
2) First Class 고객
비행기, 기차, 백화점 VIP 쉼터 등에 커피빈 커
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커피에 관심이 많습니다.
제 꿈도 커피 바리스타가 되는 것입니다.
나의 이름을 걸고 커피숍 을 내어 장사 하는 것이 작은 소망입니다.
지금은 바리스타 자격증을 따기 위해 공부를 하는 중입니다.
인터넷 커피 카페에 가입하여 온라인, 오
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커피전문점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구 (김 영옥, 혜전대학 강사)
월간 Coffee & tea 2005년 9월호
-인터넷 사이트
바리스타- http://www.btskorea.co.kr/
스타벅스- http://www.istarbucks.co.kr/
커피빈 _ http://www.coffeebeankorea.com/
조선일보- 커피의 역사 h
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커피전문점 시장현황분석
3. 카페 메뉴소개와 가격
4. 마케팅전략 기획
(1) STP분석
1) Segementation (고객세분화)
2) Targeting (목표시장선정)
3) Positioning (포지셔닝)
(2) 마케팅 4P전략 기획
1) Product (제품전략)
2) Price (가격전략)
3) Place (유통
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자기자금으로 조달하고 후에 비용이 더 필요하면 신용과 가계를 담보로 적은 금액을 대출을 통해 자금지원을 받는다.
인력수급
(아르바이트,
직원, 이벤트
초청 인원)
커피를 제공함에 있어서 전문적인 바리스타와 셀프커피숍의 형태를 병
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커피와 차를 다양하게 즐길 수 있도록 함한다. 기존 젊은 층이 향유하던 카페문화를 전세대에 걸쳐 넓힐 수 있다.
한국관광공사에 따르면, 외래객들의 방문코스로 한국 고유한 브랜드가 각광을 받고 있다. 이는 한국형 디저트 카페의 가능성
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커피, 친환경 수제 음료, 베이커리, 계절 과일쨈, 과실효소 판매
⑤ 교육 - 요리 트레이닝, 바리스타 트레이닝, 인턴십 프로그램
< 오가니제이션의 오요리 >
(자료: 머니투데이 2010.08.05)
(3) 현황 및 전망
- 설립 당시 영국의 유명 요리사 제이
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음료 및 디저트 담당)
오전 (10am.~4pm)
1명
오후 (4pm.~10pm)
1명
2) 원자재 조달계획
시민들이 자발적으로 참여한 물건의 재사용과 재순환을 통하여 사회의 생태적, 친환경적 변화에 기여할 목적으로 운영되는 상점인 아름다운 가게에서 커피 원두
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바리스타가 있다. 자기 맡은 분야만을 잘하는 분업화된 조직이 아니라, 스타벅스의 바리스타 (커피 만드는 사람)은 처음부터 멀티플레이가 가능하도록 교육을 받는다고 한다. 주문을 받고, 청소를 하고, 커피를 만들고, 손님들에게 서비스하
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