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제1장 밭작물의 종류와 기원
1. 밭작물의 분류
1) 분류
① 밭에서 재배하는 식량 작물을 밭작물이라고 함
② 우리나라에서는 밭작물을 맥류, 잡곡류, 두류, 서류로 분류함
③ 맥류는 보리, 밀, 호밀, 귀리 등이 있음
④ 잡곡류는 옥수수, 수수,
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식품 영양적 가치
➀ 과실은 다른 식량 작물과 육류, 생선류에 비해 적은 열량과 다양한 기능성 물질을 함유하여 식품 영양적 및 보건 약리적 가치를 가지고 있음
➁ 사과: 항산화 물질인 플라보노이드 풍부, 항암 및 노화 방지
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식품에는 콩류, 양파 등에 함유
- 산업적으로 생산
- 난소화성 올리고당
- 사람의 소화효소로는 소화가 되지 않고 대장에 도달하여 정장 작용, 장내 환경 개선 등(프리바이오틱스)
- 저칼로리 감미료
④ 다당류
- 단당류가 10개 이상 연결되어 있
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제1부 패션과 문화
제1장 옷과 스타일
1. 옷
1) 옷을 둘러싼 용어
① 옷을 가리키는 개념
- 의복은 옷의 한 장 표기로 일반적으로 인체를 보호하고 장식하기 위해 몸통과 팔, 다리를 감싸는 물건을 지칭
- 의류는 산업적인 측면에서 의복이 속
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제3장 신경계
1. 신경조직
1) 뉴런
① 기능
- 자극을 전기 신호화
- 말단에서 신경전달물질 분비
- 정보 전달
② 모양: 신경세포체(핵 및 소기관), 수상돌기, 축삭
③ 시냅스
- 뉴런과 뉴런 사이의 틈새
- 뉴런과 다음 뉴
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제1장 가족에 대한 발달적 이해
1. 가족이란 무엇인가
1) 가족에 대한 정의와 다양화
① 머독
- 가족은 부부와 그들의 자녀로 구성되고, 공동거주와 경제적 협력, 자녀의 출산과 양육을 특징으로 하는 사회적 집단
- 가족의 외형적 구성과 성적
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제1장 디자인의 이해
1. 디자인의 의미
1) 디자인의 정의
(1) 디자인의 어원
① 프랑스어 데생(dessin) 또는 이탈리아어 디세뇨(disegno)
- ‘소묘’, ‘도안’, ‘도면’, ‘약도’, ‘설계도’, ‘제도’ 등을 의미함
- 미술에서 밑그림 ➜
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제1장 가족의 이해
1. 가족과 가족신화
1) 가족신화
① 가족구성원 모두가 공유하는 가족에 대한 잘못된 신념과 기대
② 가족신화는 현실 속에서 실현되기 어렵지만, 그러한 현실과는 무관하게 사람들의 생각 속에서 상식처럼 받아들여지
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제1부 비영리기관의 이해
제1장 비영리기관의 개념
1. 비영리기관의 기본적인 개념
1) 비영리기관이란?
① 비영리 단체나 비영리조직과 동일한 맥락에서 사용되는 경향이 있음
② 시민단체, 박애조직, 제3섹터, 자발적 결사체 등 다양한 개념
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제1부 영유아와 안전
제1장 영유아기 안전의 중요성
1. 영유아 안전의 개념 및 관점
1) 안전의 개념
・안전(safety)의 소극적 개념:사고나 재해가 발생하지 않는 상태
・안전(safety)의 적극적 개념: 잠재된 위험 요인을 예측하여 이
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