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제3장 조리식품의 관능평가
3.1 관능평가
관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야
1. 관능특성
1) 맛과 냄새
후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고
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인간의 병리적인 측면보다는 건설적인 측면과 건강한 측면을 모두 강조한다는 특징
2) 상담 영역에 대한 이해
① 이장호(1986): 심리치료와 생활지도의 비교를 통해 상담을 이해하고자 함
② 김계현(1995): 심리상담 뿐만 아니라 다양한 영역에
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제4장 정보사회와 정보윤리
1. 정보사회의 등장
(1) 정보사회의 의미
① 정보기술의 발달에 의해 정보의 가치가 높아짐에 따라서 정보가 주요한 재화로 인식되어 생산활동이나 사회생활의 중심으로 등장한 사회
② 정보사회의 차원별 정의
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제4장 창의성과 유아교육
1. 창의성의 개념과 발달
(1) 창의성의 개념
① 창의성이란 새로운 통찰과 사고를 산출하는 과정을 거쳐 기존의 것과 다른 아이디어, 관계양식 및 해결방법을 산출해 내는 능력으로서, 모든 사람이 지니고 있는 속성
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인간 최초의 성장기를 위해 쓰여진 문학으로 다양한 교육성을 내포함
2. 아동문학의 교육적 의의
(1) 교육적 의의
① 책을 사랑하며 즐길 수 있게 해줌
② 아동의 언어 발달을 증진시킬 수 있음
③ 아동의 상상력과 창의적인 활동의 원천을 제
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인간의 발달적 측면에서 바라보는 입장
① 유아기는 생의 결정적 시기이므로 유아에게 적절한 자극과 교육을 제공해야 함
② 인간의 발달 특징(기초성, 누적성, 적기성, 불가역성) 가운데 불가역성은 유아교육의 중요성을 특히 잘 보여줌
③
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발달이 이루어지고 치료를 요하는 질병이 없어서 신체적으로 건강함
② 능동적으로 활발하게 활동함으로써 정신발달이 순조롭게 이루어짐
③ 주변사람들과 바람직한 사회생활을 함
2. 유아의 건강에 영향을 주는 요인
유아의 건강은 다양
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제1장 생산관리의 개념
1. 생산 활동의 개념
1) 생산 활동의 정의
① 생산 활동: 부가가치의 창출을 가져오는 모든 활동
② 부가가치: 고객이 향유하게 되는 효용가치
③ 생산의 대상: 단순이 물건을 만드는 제조만이 아닌 사후 서비스까지
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Unit 1 - The Canterville Ghost Oscar Wild
01 The Canterville Ghost 1) is set in 2) England in a large, old house where the Canterville family has lived for 300 years. A ghost has been in the house also. Lord Canterville 3) sells his grand old house to an American family. Mr. Hiram B. Otis is happy
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인간은 태어날 때 본능이란 것도 가지고 있지 않을 뿐 아니라 수동적으로 환경을 받아들이는 존재
6) 반복설(홀): 인간에게 아동기와 청소년기라는 독특한 인간발달시기가 있음을 확신시켜 줌
7) 현대의 아동관: 아동의 독립성이 인정되고 아
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