|
시험에 응시하기 위해서 필수적으로 이수해야 하는 18과목 52학점 중 ‘급식 및 위생’ 분야의 5과목 13학점에 급식경영학이 포함됨
- 영양사 국가시험 총 220문항 중 ‘급식, 위생 및 관계 법규’는 60문항이며 시험 문제에는 대학 교과과정 중
|
|
|
제3장 인권과 사회권
1. 사회권
1) 사회권이란
① 사회권은 사회정책에서 우리가 먹고 살고 문화적인 것들을 향유하는 것들과 관련된 권리라고 보면 됨
② 영국의 정치학자 마셜의 시민권에는 자유권, 정치권, 사회권이 있는데 자유주의는
|
|
|
제1장 축산의 개황 및 역할
1. 축산
1) 축산의 정의
토지의 생산력을 이용한 사료로 가축을 사육, 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 생산물을 가공 또는 처리하여 이용하는 것임
2) 축산학
가축을 대상으로 인간의 경제활동과
|
|
|
제1장 가축영양과 동식물 체조성
1. 영양학이란?
① 영양(nutrition): 가축이 외부로부터 물질을 섭취하여 소화흡수 후 대사과정을 거치면서 체성분을 만 들고 생명을 유지하며 불필요한 물질을 배설하는 전 과정
② 영양소(nutrient):
|
|
|
제1장 식물의 구조와 형태
1. 식물의 다양성
1) 식물계의 분류
① 관속유무
- 비관속식물: 하등식물
- 유관속식물: 고등식물
② 꽃의 유무
- 현화식물
- 은화식물
③ 번식수단
- 종자식물
- 포자식물
2) 종자식물의 분류
① 종자식물은 종자로 번
|
|
|
제1장 훌륭한 식품의 조건
1. 식품 가치의 변천
1) 사회 변화와 식품 가치 변천
① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취
② 중진국 시대 (성장기, 1970년대 말 ∼ 1990년대 초) - 식품섭취 관심 : 맛
|
|
|
제12장 제초제의 제형·계면활성제·농도계산법 및 살포, 생물검정·포장시험수행
제13장 제초제의 독성, 약해 및 안전사용
제14장 생명공학기술과 잡초방제
제15장 잡초방제 이론의 실제
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
|
|
|
시험연구, 코호트연구, 환자대조군연구, 단면연구, 환자군 연구, 환자증례보고, 동물실험연구, 실험실연구)
③ 메타분석
기존 연구결과를 통합하여 자료를 바탕으로 계량적으로 분석하여 결과를 도출하는 기법을 의미함
④ 무작위 대조군 임
|
|
|
제1장 지역사회영양학의 개요
1. 지역사회영양학의 개념
1) 지역사회영양학의 정의
① 지역사회는 공동체 또는 커뮤니티와 동의어라고 볼 수 있음
② 영양학이라는 학문인 식품의 섭취와 밀접한 관계를 가지고 있으므로 지역사회는 일차적
|
|
|
제1장 급식경영학 개요
1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대
|
|
메뉴펼치기
