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과학 내용 지식
과학 내용 지식이란 일반적인 지식과 구분하여 과학적 탐구 활동을 통해 생성된 지식을 일컫는다. 이는 인간의 관찰을 통한 사실에 기초로 구성된다. 인간의 외부에 있는 절대적인 개념이 아닌 개인적으로 구성되는 지식의
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또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 두부의 조리과학적 특성
2. 잼의 조리과학적 특성
3. 양갱의 조리과학적 특성
4. 어묵의 조리과학적 특성
III. 결 론
참고문헌
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제1강 유아 과학 교육의 기초
1. 과학의 개념 및 특징
1) 과학의 개념
① 과학은 모르는 것을 깨닫는 행위이며 그렇게 알게 된 내용 또는 사물
② 과학은 세상에 대해 아는 것뿐만 아니라, 알아가는 과정 그 자체를 의미함
2) 과학의 가치
①
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제1강 유아 과학 교육의 기초
1. 과학의 개념 및 특징
1) 과학의 개념
① 과학은 모르는 것을 깨닫는 행위이며 그렇게 알게 된 내용 또는 사물
② 과학은 세상에 대해 아는 것뿐만 아니라, 알아가는 과정 그 자체를 의미함
2) 과학의 가치
①
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제1강 유아 과학 교육의 기초
1. 과학의 개념 및 특징
1) 과학의 개념
① 과학은 모르는 것을 깨닫는 행위이며 그렇게 알게 된 내용 또는 사물
② 과학은 세상에 대해 아는 것뿐만 아니라, 알아가는 과정 그 자체를 의미함
2) 과학의 가치
①
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제1장 유아과학교육
1. 유아과학교육의 정의: 총체적 과학으로서의 과학교육
총체적 과학은 태도, 과학과정, 과학결과의 세 가지 개념으로 구성되어 있는 것. 이를 하나씩 분리하여 가르치기 보다는 유아들이 과학의 모든 부분에 깊이 몰입
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제1장 조리의 기술
1.1 물
1. 물의 특성
1) 분자 구조
물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이에 수소교결합이 이루어지고, 물 분자는 2원자의 수소가 약 105 ̊ 의 각
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제1장 조리의 기술
1.1 물
1. 물의 특성
1) 분자 구조
물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이에 수소교결합이 이루어지고, 물 분자는 2원자의 수소가 약 105 ̊ 의 각
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제1장 조리의 기술
1.1 물
1. 물의 특성
1) 분자 구조
물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이에 수소교결합이 이루어지고, 물 분자는 2원자의 수소가 약 105 ̊ 의 각
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제1장 유아과학교육
1. 유아과학교육의 정의: 총체적 과학으로서의 과학교육
총체적 과학은 태도, 과학과정, 과학결과의 세 가지 개념으로 구성되어 있는 것. 이를 하나씩 분리하여 가르치기 보다는 유아들이 과학의 모든 부분에 깊이 몰입
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