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2021년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 과제물
식품공전⌟에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오, Ⅱ. 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법
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2019년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
제1장 식품가공 및 저장의 이해 1. 식품 가공 및 저장의 역사 1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사
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2013년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
: 산화반응을 촉진하는 효소 - 중략 제4장 효소 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식용유지의 저장 및 가공 제10장 HACCP의 개요 * 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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2012년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
산화반응을 촉진하는 효소 - 중략 제4장 효소 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식용유지의 저장 및 가공 제10장 HACCP의 개요 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함)
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2010년 2학기 식품저장및가공 중간시험 핵심체크
제3장 미생물과 식품의 저장 및 가공 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 - 주관식 출제예상문제 총12페이지/교재 3, 5장 일부 핵심체크+출제예상문제
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2010년 2학기 식품저장및가공 기말시험 핵심체크
제1장 서론 제2장 식품의 변질 및 부패와 저장 제4장 효소 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식용유지의 저장 및 가공 제10장 HACCP의 개요 - 각
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[와인보고서]오디와인 제조 및 품질특성
시험, 농촌진흥청, 시험연구보고서, p.93-98 20. 한국식품저장유통학회지 제12권 제1호(2005) (식품가공학실험) [조별보고서] 오디 와인 제조 및 품질특성 담당교수님 : 교수님 제출일 : 2008. 05. 28. 제출자 : 식품공학과 : 식품공학과 : 식품공학과&nb
와인 오디와인, 식품가공학실험 품질특성, [와인보고서]오디와인 제조 및 품질특성,
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식품포장재
식품포장의 기초와 응용 2001 도서출판 (주)포랑산업 2. 하영선 식품의 포장과 물류 2003 도서출판 효일 3. 김재현 外 식품저장 및 가공 1994 방송대학 출판부 4. 박영호 식품 포장학 1983 수학사 5. 박수현 外 식품 포장학 1994 형설출판사 1. 식품
식품 포장의 정의와 목적, 식품 포장의 분류, 식품 포장 재료, 식품 포장의 정의와 목적 식품 포장의 분류, 식품포장재,
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