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한식 체인 브랜드의 현황
2) 국내 외식 프랜차이즈의 해외 진출 현황
3. 놀부 경영 분석
1) SWOT 분석
2) STP 분석
3) 4P 분석
4. 놀부 성공 전략 분석(성과)
1) 놀부의 7가지 성공전략
2) 21세기를 이끌 7대 경영기법에 입각한 놀부의 성
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외식 문화를 형성할 수 있다.
한국의 외식업체들이 이탈리아의 미쉐린 스타 레스토랑에서 볼 수 있는 전통과 혁신의 조화를 모범 삼아, 지역의 특색을 살리면서도 글로벌 미식 트렌드를 반영한 독창적인 요리를 선보인다면, 미식 관광지로서
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조리(예비)저장식 급식체계
(5) 조합식 급식체계
2) 급식대상별
(1) 학교급식
(2) 산업체급식
(3) 병원급식
(4) 사회복지시설 급식
(5) 기타급식시설
3)운영형태별
(1) 직영의 특성
(2) 위탁의 특성
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, 2005
쉽고 강한 브랜드 전략 - 신병철, 살림, 2004
글로벌 경쟁시대의 경영전략 - 장세진, 박영사, 2003 서론
1. 연구 목적.
2. 주제 선정 이유
본론.
1. 기업소개
2. 사명, 비전, 목표.
3. 환경 분석..
4. 놀부의 경영전략.
결론
참고자료
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외식의 범위
6. 외식시장의 환경변화
1) 경영환경의 변화
2) 식자재 유통의 변화
3) 인력구조의 변화
7. 외식산업 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확대성
4) 식생활의 글로벌화
5) 단체급식
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한식산업화·세계화추진계획(안) 방문규 한국식품영양과학회 / 식품산업과 영양
비비고http://www.ibibigo.com/
밥이답이다www.babidabida.com/
본비빔밥http://www.bonbab.co.kr/
글로벌 마케팅(비교문화적 접근), 범한, 이승영, 2003
국제경영, 효일, 강대경 외,
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조리종사원의 위생관리 실태 및 인식연구. 강원대학교 교육행정전공 석사논문.
정영희(2013). 학교급식 조리종사원의 위생업무 중요도와 수행도 분석. 경남대학교 교육대학원 석사학위논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 학교급식
2. 학교급
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CCP의 개념
(2) CCP 설정
2) 식중독 예방방법
(1) 단체급식소 식중독 사고예방
(2) 외식산업 식중독 사고예방
4. 식중독 응급처치와 예방원칙
1) 식중독 응급처치
2) 식중독 예방 식품조리 10대 원칙
Ⅲ. 나가며
<참고문헌>
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대학교, 박사학위논문. 경희대학교 대학원.
강문실, 김윤숙. (2018). 소비자의 라이프스타일이 친환경 구매행동에 미치는 영향: 친환경가치의 조절효과. 글로벌경영학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 외식의 정의
2. 최근 국내 음식배달의
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외식경영연구.
이영주,& 김기진. (2021). Post-코로나의 식사행동 변화에 관한 탐색적 연구: 음식점 방문행동, 가정식사행동, 배달음식구매행동을 중심으로. 한국조리학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을
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