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1. 들어가는 말
2. 중국의 음식 문화
(1) 식습관 및 식사예절
(2) 차와 술, 그리고 약
3. 중국의 음식 문화와 중국어
(1) 중국의 음식 문화속의 중국어
(2) 음식의 명명
4. 마치는 말
*참고문헌
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음식 문화에는 중국인의 사상과 도덕관념, 생활 방식, 신앙, 예절 등이 어우러져 있다.
참고문헌
윤덕노 (2015). 음식이 상식이다. 서울: 더난출판.
정광호 (2008). 음식천국 중국을 맛보다. 서울: 매일경제신문사.
맹주억 (2012). 한중 음식명 명명방
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음식과의 관계의 특히 주목하고 있다. 1975년부터 1977년까지 2년 간 식생활이 건강에 미치는 영향에 대해 방대한 조사를 착수했던 미국사원 영양문제 특별위원회가 의회에 보고한 보고서의 결론은 ‘결국 현대병으로 명명되는 심장병, 고혈압,
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음식의 미감을 추구하는 전통이 있습니다. 음식의 색채, 냄새, 모양, 맛, 식기를 다 조화하고 일치합니다.
제사: 풍부한 흥취. 음식을 명명하는 방법, 음식을 드시는 과정, 식사하는 규칙, 흥을 돋우는 프로그램에게 엄격합니다.
제오: 자양 강
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음식과 세계음식문화, 진영사.
정명생 외. 2004. 주요 어류의 소비구조 분석에 관한 연구. 한국해양수산 개발원.
이계임 외. 2003. 수산물 소비구조 분석. 한국농촌경제연구원.
층청북도(2004), 한국의 전통음식, 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자
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음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및
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