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커피빈, 할리스커피, 로즈버드 등 테이크아웃 커피 업체들은 올해도 매장을 대폭 늘린다는 계획을 세웠으며, 올해 매출 목표를 대대적으로 늘려 잡았다. 이에 따라 이른바 ‘동네 다방’ 들이 테이크아웃 커피 전문점으로 급속히 대체되고 지
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커피를 생산하기 위해서 막대한 개발비를 투자하였고 이와 동시에 소비자 밀착 마케팅으로서 제품의 인지도 향상에 주력하였다. 현지의 입맛에 맞는 제품생산을 통해 1차적인 이질적 문화를 극복했다면 보다 확실한 마케팅을 통한 현지화 전
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커피전문점 시장은 치열한 경쟁 상황에 있다. 최초로 테이크아웃 커피 문화를 활성화 시킨 스타벅스는 고급 커피의 제공뿐만 아니라 그 문화와 행동양식, 경험을 창출해내어 그 창의성과 우수성을 인정받았다. 치열한 경쟁 상황 속에서도 오
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커피 전문점 시장을 점유한 에스프레소는 대학가, 사무실밀집지역, 지하철역 주변에서 쉽게 눈에 띌 정도로 늘었다. 10~20평짜리 점포형과 3~10평짜리 소형가게나 이동식 점포를 통해 영업하는 테이크아웃형이 유행하고 있다. 일본은 스타벅스
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커피전문점이 좌석이 작은 편이지만, 이곳은 특히 좁은 편이다.
그러나 이탈리아식 진한 커피의 맛을 즐기고 싶은 사람들이 많이 찾는다. 이 밖에 글로리아진스, 사카, 시애틀즈 베스트, 카페루카 등 많은 업체가 경쟁을 벌이고 있다.
대부분
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전문점보다는 보다 고급화된 형태의 테이크아웃 전문점으로 신세대 가정이 늘어나면서 인기를 끌 전망이다.
5. 전문화와 복합화 현상
전문성을 추구하면서도 서로 보완적인 제품을 취급하는 커피+스파게티, 커피+제과, 커피+서점 등의 복합점
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커피는 제조하지 않으며, 판매도 하지 않는다.
일곱째, 커피 특성상 특이한 몇 곳을 제외(예: 국제공항 커피숍)한 모든 스타벅스 스토어는 직영하며 프랜차이즈나 체인점을 하지 않는다.
위와 같은 엄격한 경영방법으로 미국, 캐나다뿐 아니라
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s Problem
[음식점 원산지표시제]
[위반시]
Ⅵ 차별화전략
[ 홍 보 ]
[Service Process]
Ⅶ 외식산업의 전망
1)양극화 현상
2)웰빙바람과 건강식 메뉴 증가
3)기능성 식품의 선호현상
4)가정대용식 시대 출현
5)전문화와 복합화 현상
6)식생활
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커피를 제작해 홍보한다.
기존의 다른 카페와는 차별화된 서비스나 커피의 맛,색감,디자인으로 고객의 만족도 또한 높인다.
부품
및
기재 조달
최근 들어 불황으로 인해 폐업하는 커피 전문점이 많아 관련기계와 기구를 쉽게 구입할 수 있다
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커피 전문점은 외국계 프랜차이즈로
미국식의 테이크 아웃 중심
≪ 사 진 ≫
카페베네는 이러한 시장 상황에서
국내 유일의 토종 프랜차이즈 커피 전문점으로
커피 전문점 시장에 후발주자로 진입 01. 카페베네 소개
1.1 카페베
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