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조리 형태로 운영 방식이 달라질 수 있다.
이 레포트는 경영이론에 대해 설명하고, ESG 경영을 도입·실천하는 급식 기업을 선택하여 ESG 경영 사례와 급식 경영적 시사점을 서술하였다.
II. 본 론
1. 경영이론
1) 고전적 경영이론
과학적 관
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레포트를 하면서, 지금까지 일본음식이라면 회나 우동 정도만 알고 있었는데, 이번 기회로 일본의 음식문화에 대해 좀 더 깊이 알 수 있었다.
그리고 신속함과 위생, 그리고 미적인 측면을 중요시하는 요즘의 음식문화에 일본음식 문화는 좀
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레포트는 자신의 고향 대표 음식 3가지와 가정의 대표 음식, 식품과 외식 상품 광고에 대해서 과제지침에 따라 작성하였다.
II. 본 론
1. 자신의 고향 대표 음식과 가정의 대표 음식
1) 자신의 고향 대표 음식
(1) 비빔밥
가) 명칭 : 전주비빔밥
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레포트는 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 찾아 정리하였다. 그리고 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 설명하였다.
II. 본 론
1. 위탁급식 전문업체
1) CJ프레시웨이
CJ프레시웨이의 주력 사업인 식자재유통은 외식 경로가 매
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조리교실을 운영하고, 영양밥상 조리교실, 저염실천교실, 자가혈당 측정지원, 걷기 자조모임 등이 있다. 연합뉴스, 금천구 22일 독산보건지소 개소…"맞춤형 건강관리 서비스", 2024, 7, 18.
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1) 영양개선사업 내용
영양소의 섭취량은 건
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레포트는 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하였다. 또한 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩
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레포트는 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하였다. 그리고 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고
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레포트는 가족 중의 한 사람을 대상으로 실제 섭취한 음식의 종류 및 양과 당사자가 기억하는 음식의 종류 및 양을 비교하는 연구를 계획하고, 수행한 후, 일치도를 평가하였다.
II. 본 론
1. 실제 섭취한 음식의 종류 및 양
실제 섭취한 음식
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레포트는 노인기의 영양관리와 영양소 섭취 기준을 중심으로 서술하였다. 특히, 2015년 한국인 영양소 섭취기준을 참고하여 65세 이상 노인의 영양소 섭취 기준을 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 비교하여 작성하였다.
II. 본 론
1. 노
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조리ㆍ유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해를 가할 수 있는 요소를 공정별로 분석하고 이를 중점 관리하여 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리 체계 하에 생산된 제품에 HACCP적용을 인증하는 표시를
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