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베이커리 가격 경쟁력
Gap 2의 발생원인
적합한 서비스 설계 및 표준을 선택하지 못함
PPL 효과 미비
Gap 3의 발생원인
기업이 서비스 표준을 제대로 제공하지 못함
1.매장 마다 다른 커피 맛
2.직원 교육
Gap 4의 발생원인
성과
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베이커리 메뉴
6. 탐앤탐스 아카데미 운영
7. 24시간 매장운영 및 다양한 편의시설 구비
8. 다양한 형태의 매장운영
Ⅲ. 경쟁사 분석
1. Brand Motto
2. Product – Bean, Blending, Roasting
3. Price
4. Promotion
5. Place
6. Physical Evidence
7. Process
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때문에 각별한 관리와 주의가 필요할 것이다. 1. 카페베네의 개요 및 소개
2. 카페베네의 진출 현황
3. 카페베네의 성공 요인
4. 환경분석과 시장 전략
5. 카페베네의 성장과 부진
6. 카페베네의 향후 전망
7. 종합적인 결론 및 시사점
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4. Image Positioning
본론 Ⅱ 업계의 동향
1, 커피전문점 시장의 확대
2. 세계적인 Fast casual restaurant 의 강세
3. 커피전문점과 카페형 베이커리의 영역침범
결론 커피빈의 장단점 및 개선방안
1. 장단점
2. 개선방안 제시
3. 방법제시
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시장은 쇠퇴기에 접어들게 된다. 이 시기는 보다 저렴하고 실속형 외식업종이인기를 누리게 되며 소규모 영세형 창업이 증가하게 된다.
마. 2000년대(도약기&쇠퇴기)
2000년대 이후에는 경제현황 악화로 패스트푸드의 소비가 위축되었다. 이에
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시장 안정화 기간을 주고 일정 기간 후에는 반드시 해외시장 진출을 해야한다는 조건을 붙이는 것이다. 연차별로 일정수의 해외 점포숫자 및 규모를 만들어가지 않을 경우 국내 영업을 제한하는 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
국내 패션 멀티브랜드
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(가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (촉진전략)
6. 빽다방을 위한 향후 마케팅전략 3가지 제시
(1) 친환경 경영 강화 전략
(2) 디지털 혁신을 통한 개인화 서비스 강화
(3) 건강 지향적 메뉴 확대 전략
7. 결론 및 느낀점
<참고문헌>
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커피 전문점들의 등장
: 빵,비스킷,케익 등의 수요 증가
(7) 카페 형 베이커리 증가 1. 주제선정
2. 시장환경분석
3. 파리바게트
- 기업소개
- SWOT분석
-4P’s
(Promotion)
4. 뚜레쥬르
-기업소개
-SWOT분석
-4P’s
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커피 전문점 투썸+와 아이스크림 디저트 전문점인 콜드스톤크리머리가 함께 있어 유행에 민감하며, 앞서 말한 특징을 가지고 있는 알파 맘들을 공략하기 매우 적합하다고 할 수 있다.
라뜰리에 뚜레쥬르가 가지고 있는 건강하고 따뜻한 이미
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시장이 49조원으로 추정되는 가운데 떡 시장은 연간 3조원 정도다. 평균 성장 율은 6.1%로 이며, 전통 방식이 아닌 기업 프랜차이즈의 성장 율은 열 배에 달한다고 한다.
예다손은 매장 63개로 올해만 12 점포 이상을 개점 하는 등 무섭게 성장하
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