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레스토랑과 바 같은 부대시설을 완비하고 최첨단 비즈니스 기기를 갖추어 종래의 호텔보다도 부가 가치를 높이고 있다. 또 요코하마, 마루하리, 가와구치, 우라야스 등의 도시들은 컨벤션 도시를 선언하고 캠페인까지 벌여 지방 도시 활성화
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레스토랑과 생활용품 매장을 설치한 것이 그런 예이다. 세계의 패션을 만들어 내는 주체로 자리 잡고 있는 것이다. IKEA의 잠재력은 무궁무진하다.
<참고자료>
www.ikea.com
www.ikea-group.ikea.com/corporate
www.interbrand.com
www.businessweek.com
www.seri.org
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1. 외부 환경 분석
1. 시장분석
(1) 시장상황
1) 사회적 요인
2) 문화적 요인
3) 경제적요인
4)기술적 요인
2. 경쟁사 분석
1)공통점
2)경쟁 레스토랑의 특징
3. 소비자 환경
1)이용이유
내부 분석
(1) 맛, 분위기
(2) 차별화된 서비스
(
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패밀리 층의 출현, 새로운 가치관 대두(모방과 적응)
2) 문화적 요인
문화적인 의식향상, 식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입,
지가만족적인 의식구조
3) 경제적요인
경제성장 수입자유화 및 글로벌화 대내 외 경쟁력
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1. 업체 선정 배경
2003년 한국능률협회 선정 페밀리 레스토랑
부문 브랜드 파워 2년 연속 1위
( T.G.I Friday’s 에 대한 고객 만족에서 기인 )
고객만족도 조사를 통한 실증적 검증
2. 연구 목적
고객이 기대하는 T.G.I Friday’s의 서비스
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가격수준보다는 서비스를 중시 성향
개인도 중요하지만 가족에 대한 애정도 높은 편 (가족화합)
⇒ 가족중심, 다양한 서구음식, 색다른 인테리어, 높은 서비스
⇒ 레스토랑의 브랜드화
캐주얼한 분위기 와 고품질
⇒다양함과 즐거움이
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레스토랑까지 방문하여 식사를 하기 힘든 직장인들을 위해 TGIF의 서비스와 요리를 배달해 주는 서비스로 벤쳐기업붐이 일어나면서 인기를 얻고 있다.
② 출장부페 서비스
고객이 원하는 어느 곳이든 TGIF의 전문 출장팀이 파견된다. 현장에서
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1980년대말, 미국에서 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었음 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었음
호주식 영어로 ‘오지(奧
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RECIPE FACTORY
1. 사업 및 제품소개
사업 및 제품소개
RECIPE FACTORY
고객감동을 주는 제품과 서비스의
레시피를 생산하는 공장
사업 유형 : 요식업 (Family Restaurant)
제 품 : 음식 (양식)
인 원 수 : 40명 (홀: 18명/주방: 22명)
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Family Restaurant의 틈새 시장 공략
● 건강 및 다이어트에 대한 관심 증가
차별화 방안
신선함을 유지,강점화 하기 위해 매일 산지에서 직접 배송
해산물을 직접 조리하여 시식 할 수 있는 샤브샤브식 메뉴
다양한 해산물 요리를 즐길
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