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푸드"라고 정의(윤병선, 2008년)하였으며, 산업화한 먹을거리에 대한 반발로 제기되었으며, 생산과정이나 유통과정이 투명하지 않은 정체불명의 먹을거리, 유전자 조작 식품, 생산과 수송과정에서의 농약과 방부제사용 등 나쁜 먹을거리는 소
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- 현대 사회의 모습
과도하게 진전된 산업화, 대도시화
기계적 일상과 급박한 시간
첨단기기에 둘러싸인 생활환경
오염된 자연 환경
인간 본연의 모습과 생활 상실
- ‘느림’의 의미
프랑스 철학자 피에르 쌍소는 그의 저서 <느리게
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슬로우 투어리즘의 의의
2, 슬로우 투어리즘의 개념 3, 슬로우 투어리즘과 유사개념의 관련성
1) 농촌관광과 슬로우 투어리즘 2) 생태관광과 슬로우 투어리즘 3) 여유식(Slow Food)과 슬로우 투어리즘 4) 슬로 시티와 슬로우 투어리즘 5) 도
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슬로우 시티란 어색한 개념일 수밖에 없다. 슬로시티의 취지를 살리고 또 한국적인 느낌의 슬로우 시티로 개발할 수 있도록 노력해야 하겠다. 이번에 이 주제에 대해서 여러 가지로 검토 하다 보니 도시의 삶에 대해서 다시 한번 생각하게 되
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젓갈을 들 수 있다. 특히 절인음식은 다른 음식과는 다르게 오랜 기간 저장할 수 있고 채소재배가 힘든 겨울철에도 채소를 섭취할 수 있게 해준다는 것에서 장점이 있다고 할 것이다.
셋째. 우리나라 전통음식은 슬로우푸드를 표방하고 있다.
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슬로우푸드’가 대세를 이루고 있는 사회적 트렌드의 변화는 본죽의 ‘웰빙-슬로우푸드’라는 이념과 잘 맞아 떨어지며 해외에서도 성공할 수 있는 기회요인이 될 것이다.
2) 고령화로 인한 노인층의 확대
우리나라는 2000년에 65세 이상 인구
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것이 점차 많아지고 있다는 것도 사실이다. 마치, 천천히 오랫동안 정성을 다해 조리해야하지만 영양가가 많은 슬로우푸드가 빠르고 쉽게 조리할 수 있지만 영양가는 없는 인스턴트푸드나 정크푸드로 대체되어가는 모습처럼 우리네의 관계
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슬로우 푸드의 대표적인 전문기업으로서의 기업 이미지를 확고히 다져나가고 있다. 또한, 틈새시장 입점을 통한 전국 네트워크를 구축하여 B TO C에서 B TO B 사업으로 시장의 영역을 넓히고 있으며 맞춤형 해외창업이민 사업에도 주력해나가고
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슬로우푸드, 웰빙푸드 포스터공모 우수작 전시
타 지역식품 전시
제조 가공 업체 생산품 전시
궁중음식 시연 등
○ 나눔행사
사회복지시설 연계 음식 나눔
노인 초청 무료 음식 시식회
사랑의 김치 만들기 : 덕진 공원에서 열릴 행사로 자원
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슬로우푸드의 세계적 추세에 따라서 건강식품이 중요시 되고 있다.
-FTA의 체결가능성.
-국내에서의 기생충 파동으로 인해서 이미지가 손실된 바 있다.
-재료의 유통과정이 복잡하다.
-목차-
Ⅰ김치의 역사와 산업현황
1.김치산업의 개요
1)김치
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