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배식(학교급식 배식)의 사례
1. 자율배식을 처음 도입했을 때의 문제점
2. 자율배식이 정착되었을 때의 효과
3. 효율적 배식을 위한 준비사항
Ⅲ. 배식(학교급식 배식)의 문제점
Ⅳ. 배식(학교급식 배식)의 개선방안
1. 급식의 질적 향상
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학교급식 사업방향 - 한국학교보건학회지, 1990
곽동경, 급식의 안전성 확보를 위한 식품위해요소중점관리방안, 소비자가 만족하는 영양서비스 제공을 위한 심포지움 - 대한영양사회, 1995
맹원재, 학교급식의 문제점 - 전국교수공제회보 제23호
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학교급식사례
1) 일본의 학교급식제도
2) 미국의 학교급식제도
7. 우리나라 학교급식의 문제점
1) 위생적 문제점
2) 경제적 문제점
3) 제도적 문제점
4) 관리적 문제점
5) 교육적 문제점
8. 우리나라 학교급식의 개선방안
1) 효율적인 영양
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급식(단체급식)의 운영형태
Ⅶ. 학교급식(단체급식)의 문제점
1. 식중독 발생의 문제
2. 식재료 안전성의 문제
3. 학교급식 운영형태의 문제
Ⅷ. 학교급식(단체급식)의 향후 개선방안
1. 학교급식 영역의 문제점에 대한 개선방안
2. 배식
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급식 체험의 날을 운영하는 효과를 가져왔다.
참고문헌
▷ 김춘란 외(2002), 단체급식, 광문각 출판사
▷ 승정자(2001), 학교식중독 예방 대책, 한국학교보건학회지 제 14호
▷ 임경숙(2004), 초등학교 급식의 영양관리 현황 및 개선 방안 연구, 대한
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