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alanine, tryptophan등이 있다.
③ millon반응: 단백질용액에 millon시약을 가하면 흰색침전이 생기고 가열하면 적색이 된다 phenol기(-C6H4OH)가 있기 때문이며 tyrosine등이 있다.
④ 황(S)반응: 단백질에 40％의 NaOH용액을 넣고 가열한 다음 초산납의 수용액
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millon반응: 단백질용액에 millon시약을 가하면 흰색침전이 생기고 가열하면 적색이 된다 phenol기(-C6H4OH)가 있기 때문이며 tyrosine등이 있다.
④ 황(S)반응: 단백질에 40％의 NaOH용액을 넣고 가열한 다음 초산납의 수용액을 가하면 검은 침전이 생긴
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Millon 시약의 가하였을 때 색상변화를 알아보는 실험이었다.
페놀성 수산기를 갖는 화합물은 Millon 시약과 반응하여 붉은 화합물을 만드는데, 실험에서 유일하게 페놀성 수산기를 가진 아미노산인 티로신이 반응이 일어났다. 페놀성 수산기로
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시약으로 아미노산 및 단백질의 확인에 보편적으로 쓰이지만 아미노기가 있는 화합물인 아미노산의 정량에도 이용이 된다는 것을 암모니아수를 넣어서 실험 해본 결과 알 수 있었다.
1. 실험 제목 Millon 시험
2. 실험 일시 및 기후 11월 11일
3.
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Millon 시험방법
① 3개의 시험관과 시약을 준비
② 시험관에 각각의 시료용액 2ml을 넣음
③ CuSO4용액 2방울을 넣음
④ 2ml의 NaOH 용액을 넣음
⑤ 잘섞음
⑥ 용액의 색 비교
Biuret 시험 결과 및 고찰
알부민
글루타티온
글리신
반응 후 색변화
회색
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