서라벌의 중국 진출 성공 전략

목차

Ⅰ.한우리(서라벌) 소개 및 배경
1).서라벌소개
2)중국진출 배경
3)중국진출과 성과

Ⅱ.마케팅 전략 4P분석

Ⅲ.SWOT분석과 성공요인 분석

Ⅳ.향후계획 및 발전과제

본문내용

기회가 될 수 있다.
◎직접 조리하지 않고 사다 먹는 관습화된 습관
◎중국의 급속한 경제성장
-눈부신 경제 성장으로 개인들의 수입이 늘어나고 생활조건이 호전되면서 씀씀이가 증가 하고 있고, 또한 이런한 경제성장에 힘입어 양에서뿐만 아니라 질적인 면에서도 개성화 다양화가 나타나고 있다.
◎브랜드 이미지를 중시하는 중국인의 소비 성향
-중국인들의 브랜드를 중시하는 소비성향은 이미 고급스런 브랜드 이미지를 확보한 서라
벌에게는 좋은 기회가 될 것이다.
◎맞벌이 부부와 5일 근무제 확산
-중국은 일반적으로 남편과 아내가 함께 일하는 맞벌이 부부가 비일비재하다. 이것은 앞 에서 언급했던 음식을 사다 먹는 것과 자연스럽게 연결되어 좋은 기회가 될 것이고, 또 5일 근무제의 확산으로 인한 외식 인구의 증가도 좋은 기회가 될 것으로 전망된다.
◎많은 명절과 긴 연휴기간
-중국은 춘철, 노동절, 국경절, 추석 등 대목으로 연결되는 명절이 많고 연휴기간이 길다. 이에 대한 영업 전략을 펼친다면 이점 또한 좋은 기회가 될 것이다.
◎‘사스’이후 한국 음식에 대한 관심 증대
-홍콩에선 한국에서 사스에 걸리지 않은 것이 한국 음식 때문이라는 입소문이 퍼져 나가 기 시작하면서 한국 음식에 대한 관심이 증대되고 있다. (사스 발생 후 장사가 안돼 폐 휴업한 중국 식당들과는 대조적으로 서라벌은 식당매상에 큰 변동이 없었다고 한다.)
4).위협(Threat)
◎국내 한식업체의 중국 진출 준비로 인한 경쟁업체 출현의 위험성
-중국에서의 성공을 기대하는 요식업체들이 현재 중국 진출을 준비하고 있으며 소규모가
아닌 서라벌과 유사한 외식 기업 형태로 진출하려는 움직임이 있다.
2. 성공요인분석
첫 번째, 한우리가 세계최대의 요식 시장을 가진 중국에서 성공할 수 있었던 요인으로는 여러 가지가 있겠지만 가장 중요한 것은 한식에 대한 자부심과 사명감을 배경으로 꾸준하게 맛을 유지하고, 그 방편으로 국수의 맛을 살리기 위해 식당내 국수실에서 국수를 직접 만들고 참기름을 직접 짜서 사용하는 등의 맛을 지키려는 노력을 하고 있다. 성공 후에도 자만하지 않고 더 좋은 맛을 선보이려는 노력은 현재 많은 중국인을 서라벌로 불러들이고 있다.
두 번째, 맛, 서비스 등 모든 부분에서 차별화를 추구를 들 수 있다.
맛의 차별화, 서비스의 차별화는 이미 앞에서 언급 한 바 있으며 그 밖의 식당 공간에서 전시회를 열어 식당이 단지 먹고 가는 공간이 아닌 멋을 느낄 수 있는 공간으로 만들고자 하는 등의 차별화 된 생각 또한 중요한 성공 요인이라 볼 수 있다.
세 번째, 중국인들은 처음에는 사람을 믿지 않지만 신용을 지키고 진심으로 대하면 그들 역시 절대 배신하지 않는 그들의 성격을 이해하고, 이를 바탕으로 제일 좋은 품질의 고기 엄선과 중량을 속이지 않는 것을 가장 큰 원칙으로 삼는 등 오랜 기간동안 신용을 지키고자 하는 노력과 또 여기에 중국인들에게 인간적으로 다가서고 진실 되게 그들을 대하는 인간 중심의 경영전략은 서라벌이 중국에서 성공하는 데에 중요하게 작용했다고 볼 수 있다.
Ⅳ향후계획 및 과제
1.향후계획
◎서라벌은 앞으로 현재 중국 내 9개점 외에 내몽고에 지점을 열어 중국 내 북방 정책을 실현하고 또한 란저우, 우루무치, 정저우, 청두 등 서부 지역과 해남도 등에 체인점을 확 장해 10년 뒤면 중국 27개 전 성과 4개 직할시에서 모두 점포를 내어 중국 주요 소재지에 서 서라벌을 볼 수 있도록 계획하고 있다.
◎한국 음식을 보편화시켜 중국인들을 한국 입맛에 길들여 한식을 세계화시키려는 계획을 가지고 있다.
2.과제
-우리만의 맛을 널리 알리기 위한 다양한 맛의 개발과 연구
-정통성을 살리기 위한 노력

키워드

서라벌,   중국,   진출,   전략,   한우리