복분자주가 스테미너에 미치는 영향

소개글

복분자주가 스테미너에 미치는 영향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1, 복분자란?

2, 복분자의 유래▪전설

3, 복분자의 효용
(가), 열매의 효용
(나), 잎 뿌리 꽃의 효용
(다), 동의보감에 나타난 복분자의 효용

4, 복분자 성분 및 분류
(가), 식물학적 분류
(나). 국내자생 나무딸기의 종류
(다). 재배 나무딸기의 품종

5, 복분자의 구성성분

6, 복분자주 담그기

본문내용

레몬산, 사과산, 포도주산, 살리실산, 카프론산, 개미산, 아스코르빈산 등이 들어있다. 비타민으로는 비타민 B, C가 들어 있다.
색소성분으로는 카로틴과 폴리페놀, 안토시안, 염화시아닌 배당체, 벤즈알데히드 등이 들어있다.
6, 복분자주 담그기
복분자 딸기는 발효용기에 6월중순이후의 잘익은 딸기를 담고 설탕을 혼합한 다음 밀폐시킨후 2~3일간 발효시킨다.(부글부글 끓어오르는 현상이 발생)
위에 소주첨가후 25 40~60일간 딸기성분을 추출한다.
삼베나 거즈를 이용하여 과육과 씨앗을 걸러낸다.
그늘진 곳에서 9개월~1년간 숙성시킨다. 숙성중 2~3회 정도 저어준다.
열매를 줄기째 따서 깨끗이 씻고 물기가 마르는대로 재료 250g에 기주(基酒) 1.8 의 비율로 주침한다. 그늘에 말려 보관해 두고 필요할 때 써도 되는데 이때에늘 재 료180g에 기주 1.8 의 비율로 주침한다. 한약상에서 구입한 건조품도 마찬가지이 다. 마실 때 당분(糖分)으로 가미하는 것은 좋으나 주침시에는 당분을 첨가하지 않 아야 한다.
복분자 4 : 오미자 1 : 지황(생지황이나 숙지황) 1의 비율로섞어 담그면 약효가 더욱 좋아진다.
복분자, 구기자, 토사자를 같은 양으로 섞어 담그는 방법도 있다.
복분자, 차전자, 구기자, 오미자, 토사자를 같은 양으로 담그면 자양 강장에 좋은 술이 된다.
술의 효능
신기허약(腎氣虛弱), 음위, 정력증진, 강장보호, 강정, 당뇨, 조갈등에 좋다.
건조품-정력감퇴, 신경쇠약, 불임, 여성의 신경 쇠약, 시력 감퇴, 이명(耳鳴)
생 것-남성의 낭습, 악취, 음위, 몽정, 여성의 피부미용, 시력장애, 이명
마시는 방범
향기로운 진자색 술이된다.
이 술은 색소성분이 강하여 옷에 묻으면 지우기 어려우므로 마실 때 쏟지 않도록 조심하여야 한다.
본초강목(本草綱目)에서 "복분자는 강정(强精), 발기 불능, 조루(早漏)등에 효과가 있고 이성을 보기만 해도 정액이 흘러 버리는 유정(遺精)을 다스린다"고 하였다.
♣참고문헌
( 한국토종약초연구소 )
홈페이지 주소 :
http://jdm0777.com.ne.kr
http://myhome.naver.com/ihosu
/
REPORT
복분자주가 스테미너에 미치는 영향
(건강과 식품영양)
소속 : 경상대학 행정학과
조원 : 김석진(9886042)
양종필(9886074)
과목 : 건강과 식품영양(B반)
교수님 : 이은우 교수님
제출일 : 2003. 10. 30.

키워드

복분자주,   산딸기,   스테미너,   건강,   식품,   동의보감