마쓰시타의 가정용 전자동 제빵기 개발 프로젝트

목차

제품의 개발 배경

제품 개발 1단계: 제품의 최초 원형 개발

제품 개발 2단계: 맛과 품질 보완

제품 개발 3단계: 비용절감 그리고 품질 유지

가정용 제빵기 개발의 성과와 영향

참고 자료

본문내용

발에 성공함으로써 직원들이 자신감을 갖게 되었고 혁신적인 제품 개발에 대해 높은 의지를 갖게 되었다는 것이었다. 당시만 해도 마쓰시타는 전통적으로 보수적이고 현상 지향적인 문화를 갖고 있다는 평가를 받고 있었다. 언론들은 종종 소니(Sony)를 ‘모험을 감수하는 개척자’로, 이에 반해 마쓰시타는 ‘개척자의 뒤에서 개선에 집중하는 추종자’로 묘사하곤 했다. 마쓰시타의 창업자 마쓰시타 고노스케(松下幸之助)는 ‘마네시타’라는 별명으로 불리기도 했는데, ‘마네시타’에서 ‘마네’는 일본어로 ‘모방’이라는 뜻이다. 과거의 경험을 들여다보면 마쓰시타는 소니 등 다른 업체에서 혁신적 제품을 출시하면 조금 후에 그 제품보다 싸면서도 품질은 좀 더 좋은 제품을 대량으로 내놓는 경우가 많았다. 이것이 마쓰시타의 전통적인 방식이었다. 하지만 제빵기의 성공에서 자신감을 얻은 마쓰시타는 이후 여러 차례 혁신적인 제품을 시장에 출시하게 된다. 1987년 가을에는 일본에서 최초로 원두 분쇄기를 갖춘 자동 커피메이커를 출시하였는데, 이 제품은 커피메이커 시장의 절반을 차지하는 성과를 올렸다. 1988년에는 일본의 전통 가마솥 원리를 전자동으로 구현한 ‘유도가열 식 전기밥솥’을 내놓아 큰 성공을 거두었다.
마지막으로 마쓰시타는 신제품 개발 프로젝트를 통해 지식의 중요성에 대해 체감하게 되었다. 제빵기를 개발하는 데는 여러 어려움이 있었지만, 그 어려움을 해결하는데 결정적인 역할을 한 것은 ‘지식’(knowledge)이었다. 업계 최초의 전자동 제빵기에 대한 제품 기준(규격)을 수립한 과정, 신제품에 필요한 새롭고 다양한 기술을 개발하는 과정, 오사카 국제 호텔의 제빵 전문가의 반죽 노하우를 전수 받는 과정, 그리고 전수 받은 노하우를 외부로 표출하고 직원들 간에 공유하는 과정, 신제품 개발 단계 별로 인력이 이동하고 추가되는 과정, 이스트 냉각기를 대체할 수 있는 해결책을 찾는 과정 등의 과정은 여러 사람들이 갖고 있는 다양한 유·무형의 지식과 기술이 공유되고, 창조되고 적용되는 과정이었다. 혁신적인 가정용 자동 제빵기는 팀원들이 지식을 공유하고 때로는 창조하고 실제로 제품에 적용함으로써 성공적으로 개발될 수 있었던 것이다.
● 참고 자료:
* 지식창조기업(The Knowledge-Creating Company, 1995), 노나카 이쿠지로(Nonaka, Ikujiro), 히로타카 다케우치(Takeuchi, Hirotaka), 세종서적

키워드

마쓰시타,   제빵기,   일본의 가전업체,   조리용품