수분의 정량법과 상용 식품의 수분함량 , 데시케이터의 기능과 실리카겔에 대하여

본문내용

있다.
(2)실리카겔
성분은 SiO2·nH2O로 되어 있고, 물 분자는 조건에 따라 다르다. 자연계에 존재하는 규산은 대부분 실리카겔로 산출된다. 또, 합성물은 규산나트륨 수용액(물유리)에 염화칼슘을 가하여 생긴 침전을 염산과 물로 세척하여 칼슘이온을 제거한 후, 건조시켜 얻는다. 무수물은 해면상(海綿狀)을 나타내며 작은 구멍이 나 있다.
수증기·암모니아가스 등 많은 물질에 대하여 흡착력이 강하다. 코발트이온을 함유하는 것은 무수물일 때는 파란색이지만, 습기를 흡수하면 담홍색으로 변한다. 담홍색이 되었을 때는 흡습능력이 저하되지만, 가열하면 물 분자가 떨어져 나가 다시 파란색이 되어 흡습능력을 회복한다. 건조제로 사용되며, 그 외에 탈수제·크로마토그래피용 흡착제, 촉매의 운반체 등으로도 사용된다.

키워드

수분정량,   상압가열건조법,   감압가열건조법,   데시케이터,   실리카겔,   수분함량