초밥포장의 문제점

목차

1. 주제

2. 목적

3. 분석 및 이해

4. 팀 구성

5. 추진 및 전략

6. 설계 및 구연

7. 기대효과

8. 자체평가

본문내용

간을 형성하여 상온에 녹기 쉬운 아이스크림케익, 생선회, 생선초밥 등의 식품을 일시 보관하거나 녹지 않게 운반할 수 있고, 사용 후 그대로 폐기하여도 자연환경을 파괴하지 않도록 종이재로 형성된 포장상자를 제공하기 위한 것인 바, 폐기하면 쉽게 부패되는 재질로 구성되며, 상부에 냉기통공이 형성된 내부상자(200)와, 이 내부상자의 측면과 걸맞는 크기를 가지며 내측 높이가 내부상자의 외측높이보다 높은 외부상자(100)로 구성되는 것을 특징으로 한다.
초밥 전시용 냉장고
초밥을 전시할 때 사용할 냉장고로 온도를 설정할 수 있고 설정된 온도는 냉장고 내부의 가운데와 양 끝에서 확인이 가능하도록 하여 온도가 고루 유지됨을 확인할 수 있다. 또한 냉장고의 문이 한쪽으로 있어 온도 변화가 크지 않다. 앞의 유리가 크게 트여있어 전시 효과 또한 우수하다.
기대효과
적정 온도가 유지되면서 냉장고 안 초밥의 shelf life를 늘리는 효과를 볼 수 있다.
냉장보관의 효과와 초밥포장박스의 비용으로 초밥가격은 올라가지만 신선도를 유지할 수 있으므로 더 많은 양의 초밥을 유통시켜 더 많은 이득을 얻을 수 있다.
자체평가
기존의 냉장상태를 보완하여 보다 높은 제품 품질을 유지 할 수 있어서 좋은 제품이라 생각한다. 또한 시중에 초밥은 저렴한 가격으로 보통 품질의 초밥을 많이 먹을 수 있지만 우리가 생각한 방법을 사용한다면 초밥은 위생적이면서 신선한 초밥을 소비자에게 제공할 수 있게 된다.
하지만 단가면이 올라가고 온도를 항상 확인해야 하므로 인력이나 시간을 투자해야 하는 단점이 있다. 또한 포장박스의 사용으로 많은 포장비용과 환경문제가 야기된다.
참고문헌
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http://www.crecibo.co.kr/

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