크리스피크림도넛의 성공요인과 새로운 마케팅전략 제안

목차

1. 기업소개

2. 환경 분석

3. 경쟁사분석

4. SWOT분석

5. STP분석

6. 4P분석

7. 마케팅전략제안

8. 성공요인분석

9. 결론

본문내용

3) 맛있게 만들어라
크리스피는 꾸준히 도넛에 중점을 두고 있다. 도넛 하나만으로 사람들에게 큰 사랑을 받고 있는 이유는 결국 특유의 맛 때문이다. 15가지 종류의 다양한 도넛은 빵이라는 느낌보다는 아이스크림에 가까운 부드러움과 촉촉함을 가졌고, 도넛 위에 입힌 설탕의 달콤함은 크리스피 크림을 여타 상표와 구별해주는 가장 큰 요인이라 할 수 있다.
(4) 커뮤니티를 구축하라(Create community)
자선 단체들에게 크리스피 크림 도넛을 소매가의 절반 가격에 공급함으로써 이들이 크리스피 크림 도넛을 자금 모집수단으로 활용할 수 있도록 지원했다. 그 결과 자선 단체를 통하지 않았더라면 결코 도달할 수 없었던 수많은 사람들에게 크리스피 크림 도넛을 판매하는 효과를 낳았다.
(5) 체험 샘플을 제공하라(Make bite-size chunks)
어떤 동네에 새 매장을 열면,　수천 개의 도넛을 공짜로 나눠줬다. 크리스피 크림은 매장에서 기다리는 고객들에게 덤으로 도넛을 주는 것으로도 유명한데, 이러한 무료 샘플 전략은 자연스럽게 입소문이 퍼지는 데 결정적인 역할을 했다.(2007년 9월 이후로 끝났음)　
(6) 독특하게 포장하라
위에서 언급한 뛰어난 맛과 독특한 서비스는 피자 박스크기의 12개들이 상자판매로 자연스레 이어진다. 크리스피 도넛박스의 크기는 도넛 12개를 기준으로 만들어졌다. 물론 원하는 숫자만큼의 소량 구입도 가능하나 대부분의 손님들은 12개들이 피자판 크기의 박스를 구입해 나가기 마련이다. 다른 곳에 없는 이 커다란 크기의 박스는 크리스피 크림의 다량 구매를 유도하는 전략으로서, 앞 사람이 이 박스를 구입했을 경우 뒷사람도 자연히 그를 따르게 되는 심리를 이용한 것일 뿐만 아니라, 시각적인 선전효과 또한 배가시켰다.
(7) 제품 그 이상의 것을 팔아라(Create a cause)
제품 그 자체가 아니라 고객들이 크리스피 크림 도넛과 매장에서 느끼는 감성적인 친밀감에 마케팅의 초점을 맞추었다.
(8) 건강을 위한 제품 개발 (해바라기유 사용 도넛)
2007년 초 전 매장에서 사용하는 유지를 트랜스 지방을 낮춘 유지로 이미 교체 한 바 있는 크리스피 크림은 10월 업계 세계 최초로, 전 매장에서 사용하는 식용 기름을 <하이올레익 해바라기유>가 50%이상 포함된 웰빙 유지로 교체 하여 기존 제품에 비해 포화 지방 함량을 대폭 낮춤과 동시에 크리스피 크림 도넛 고유의 맛을 유지하면서 전체적인 맛은 한층 좋아졌다는 평가를 사전 고객 조사를 통해 받았다. 이 유지는 단일 불포화 지방산이 80%이상이고, 포화 지방산은 10%밖에 되지 않는 유지이다. 건강을 위한 음식을 찾는 현대인들의 입맛을 맞추기 위해 건강한 제품을 계속 연구 개발하겠다는 의사를 밝혔다.
(9) 구전효과를 이용하라
이는 크리스피만의 독특한 마케팅전략이다. 크리스피 크림도넛은 기본적인 TV·신문·라디오 등의 매체에 마케팅을 하지 않는다. 그럼에도 불구하고 소비자가 크리스피 크림도넛을 알고, 찾게 되는 이유는 입소문을 내주는 고객들 덕분이다. 일명 스니져(sneezer)라고 불리는 이런 사람들은 미국에서 크리스피 크림도넛을 먹어보았거나, 다른 사람들로부터 그 소문을 전해들은 사람이다. 결국 탁월한 제품과 서비스 덕분에 도넛 매니아들 사이에 자연스럽게 입소문이 퍼졌고, 새 매장을 열 때마다 광고 대신 PR 활동에 집중함과 동시에 회사 경영진이 적극적으로 모습을 드러냄으로써 언론의 관심을 유도시켜 자연스레 크리스피 크림도넛을 홍보하게 만든다. 이런 크리스피의 마케팅 전략을 보면 부러울 따름이고 결국 차별화된 맛과 서비스가 바탕이 됐기 때문에 가능했다고 본다. 비즈넷타임스 출판호수 101호, 콜레오 마케팅그룹(www.coleomarketing.com)
9. 결론
짐캐리 주연의 코미디 영화 ‘브루스 올마이티’의 한 장면에서 신이 된 브루스가 기대했던 것과는 달리 신이 된다는 사실이 매우 까다롭고 힘든 일이라는 것을 깨달으면서 인터넷으로 접수된 사람들의 기도에 하나하나 신경쓰기가 귀찮아 홧김에 ‘All Yes’ 라고 처리해 버린다. 다음 날 모든 세상 사람들의 소원이 이루어지면서, 한 여성이 직장 동료에게 “저는 크리스피크림 다이어트에 성공했지 뭐에요” 라고 말하는 장면이 나온다. 이 장면이 한국 관객들에게는 어이없었을 당시이나 이 대목은 크리스피크림 도넛이 얼마나 달콤하고 기름지며 맛있는지를 아는 사람이면 웃을 수 있는 대목이다.
도넛 시장의 점유율 80% 차지하고 있는 던킨 도넛의 아성이 위협받고 있다. 2004년부터 롯데와 라이선스를 맺고 들어온 크리스피 크림은 던킨 도넛의 최대 경쟁사로 점유율을 19%까지 끌어올린 상태다. 던킨 도넛과 크리스피 크림 이후 도넛시장에는 많은 종류의 도넛브랜드가 유입되고 있다. 최근 유동인구가 많고 다양한 연령층이 찾는 명동을 가면 던킨 도넛, 크리스피 크림뿐만 아니라 미스터 도넛, 도넛 스튜디오, 도넛 플랜트 등의 많은 도넛 매장이 입지된 것을 보면 알 수 있다. 이러한 현상을 통해 알 수 있는 다른 한 가지는 도넛 시장이 우리나라에 큰 매력을 느낀 다는 것이다. 이렇게 치열한 경쟁이 예상 되는 도넛시장에서는 경쟁자의 진입을 막거나 자사의 점유율을 높이기 위해 색다른 마케팅전략이 수립되어야 할 것이다.
<참고자료>
www.krispykreme.co.kr
www.dunkindonuts.co.kr
www.misterdonut.co.kr
www.donostudio.co.kr
www.seri.org
www.nso.go.kr
www.fnnews.com
www.e-today.co.kr
www.moneytoday.co.kr
www.donga.com
www.hani.co.kr
www.coleomarketing.com
브랜드 매니지먼트 - 케빈레인컬러, 이상민 외 역, 비즈니스북스, 2007
보랏빛 소가 온다.(2) - 세스 고딘, 안진환 역, 재인, 2005
보랏빛 소가 온다. - 세스 고딘, 이주형 역, 재인, 2004
브랜드 가치를 높이는 고객경험 - 숀 스미스, 정우찬 역, 다리미디어, 2003
고객이 정답이다 - 켈리 무니, 임지원 역, 좋은책만들기, 2002

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