포도주의 알코올 함량분석 예비 및 결과보고서

목차

1. 제목

2. 목적

3. 관련이론

4. 실험도구

5. 실험방법

6. 주의사항

7. 참고문헌

1. 제목
2. 결과 및 계산

본문내용

가지달린 둥근 바닥 플라스크
100 둥근 바닥 플라스크
곁팔아답터
진공 자 아답터
화학저울
25, 100 눈금실린더
리비히 냉각기
온도계
주어진 알코올 함량의 포도주
미지 알코올 함유 용액(2~20%질량)
<그림 2 : 증류 실험 장치>
5. 실험 방법
a. 그림 2 와 같이 장치를 준비한다.
b. 150 비이커의 질량을 측정하고 50 포도주의 부피를 측정한다.
c. 포도주를 증류 플라스크에 넣고 고무마개로 잘 밀봉한다.
d. 증류장치의 모든 연결부위에 틈이 없는지 확인한다.
e. 포도주를 서서히 가열하면서 포도주에서 증기가 발생할 때의 온도를 측정한다.
f. 온도가 어느 정도 유지되다 다시 증가하기 시작하여 90~100℃에 이르면 증류를 증류의 완료 시점으로 판단하고 이 때 모든 알코올이 증류되었다고 가정한다.
g. 증류액의 부피와 질량을 측정한다.
h. 밀도를 계산한다.
6. 주의사항
- 질량과 부피를 잴 때 최대한 오차없이 정확히 측정한다.
- 증류장치를 가열할 때 화상에 주의한다.
- 냉각기에 물을 반대로 넣지 않도록 주의한다.
- 증류 플라스크를 급격히 가열시키지 않는다.
7. 참고문헌
- 유기화학 , 유기화학교재편찬회 (알코올의 산화)
- http://home.pusan.ac.kr/~solwal/analytical.htm
- http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?i=184579
- http://kin.naver.com /db/detail.php?d1id=11&dir_id=1304&eid=EXsql
/B7pajydvp9/ih+0BWjrsEWKAv&ts=1070863066
- http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php?contentno=142109&masterno=142109
1. 제목
- 포도주의 알코올 함량 분석
2. 결과 및 계산
a) 용액내 알코올 질량 %
증류된 알콜
둥근 플라스크
증류전 넣은것
둥근 플라스크
메스실린더 질량
용액+메스실린더 질량
용액 질량
용액 부피
용액 밀도
용액내 알콜 질량 %
< 표 1 : 용액내 알코올 질량 % >
b) 계산 과정
용액 밀도
- 밀도 = 질량 / 부피 (g/ml)
(증류된 알콜 100ml 둥근 플라스크)
(증류된 알콜 250ml 둥근 플라스크)
용액 내 알콜 질량 %
- 내삽법 이용
(증류된 알콜 100ml 둥근 플라스크)
(증류된 알콜 250ml 둥근 플라스크)

키워드

일반화학실험,   포도주의 알콜함량,   알콜함량분석