DNS를 이용한 환원당의 정량 예비레포트

목차

1. 실험목적

2. 이 론
(1) 투광도와 흡광도
1) 투광도 (Transmittance, T)
2) 흡광도
3) 몰 흡광계수
(2) 분광광도계와 Beer-Lambert 법칙
(3) Beer - Lambert 법의 오차
1) 기기적 오차
2) 화학적 오차

3. 실험장치 및 시약

3. 실험방법

4. 참고문헌

본문내용

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3. 실험방법
① 시료의 환원당 측정
- 용액 1ml당 0.2~1.0ml의 환원당을 함유하도록 시료를 제조한다. 시료 l.0ml가 든 14ml의 시험관에 3.0ml의 DNS시약을 넣고 끓는 물중탕에서 5분간 방치한 다음 상온으로 냉각시킨다. 이 용액의 흡광도를 분광광도계를 사용하여 550nm에서 측정한다. 시료가 탄수화물의 산가수분해물과 같이 산성 시료인 경우에는 중화시켜서 사용하여야 한다.
② 표준곡선의 작성
- 표준용액은 표준 당 용액을 적당한 농도 간격으로 물로 희석하여 1ml당 0.1~1.0mg의 클루코오스를 함유하는 용액들을 만들고 이것들을 같은 방법으로 발색 반응을 일으켜서 흡광도를 측정하고 그로부터 표준곡선을 그린다. 이 때 표준곡선은 좌표의 0점을 지나지 아니하고 글루코오스 농도가 0.4mg부근의 점을 지나게 된다. 이것은 반응도중에 산소에 의해서 글루코오스의 일부가 파괴되기 때문이다.
③ 계산
- 시료의 흡광도를 표준곡선과 비교하여 환원당의 양을 계산한다. 당의 환원력은 당에 따라서 다르기 때문에 표준곡선 작성에는 분석하려는 당과 동일한 당을 사용하여야 오차가 생기지 않는다. 만일 글루코오스를 기준으로 하여 단위 무게당 흡광도들을 비교하면 셀룰로오스의 경우 흡광도가 15%만큼 적게 나타나고, 크실로오스의 경우에는 15%만큼 많게 나타난다.
4. 참고문헌
(1) 단위조작 이론 및 실험, 광운대학교 화학공학과, p.79~89
(2) 기기분석, 정용순저자. 1997년도, p.54~65
(3) 분자분광학, 김홍래편저, (주)예지각, 1997년도, p.30~31

키워드

투광도 ,   DNS,   흡광도