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달걀액의 농도와 첨가물이 달걀의 응고 상태에 미치는 영향을 이해한다.
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달걀액의 농도와 첨가물이 달걀의 응고 상태에 미치는 영향을 이해한다.에 대한 보고서 자료입니다.
본문내용
키워드
달걀액
,
농도
,
첨가물
,
응고상태
,
외식조리
,
식품영양
추천자료
알찜 제조 시 달걀액의 농도에 따른 응고상태 변화
실험조리 실습
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1,000
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페이지수
2페이지
등록일
2010.04.13
저작시기
2005.9
파일형식
한글(hwp)
자료번호
#598586
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