순대국 추어탕 한식산업 비교분석

본문내용

추어탕과 순대국은
전통 향토 음식으로 우리에게 친숙한 대중적인 메뉴
조식(해장용), 중식(식사), 석식(반주)의 세끼가 해결되는 主食 아이템
다양한 반찬이 없어도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 메뉴로서 프랜차이즈 아이템으로 매력적이다.
더욱이, 기존 시장의 경우
특정 지역색이 천편일률적으로 반영
인테리어와 메뉴 프리젠테이션의 차별화 부재로 인해 경쟁력이 부족한 문제를 가지고 있어, 우리가 차별화 우위를 갖는다면 사업성이 있다고 추측된다.
이에 우리의 신규 브랜드 아이템으로 의견이 모아지고 있어,시장 환경 분석을 통하여 사업성 검토의 참고지표로 삼고자 한다.

키워드

추어탕,   한식,   순대국,   외식어