사카자키균 (Enterobacter sakazakii)

목차

① 사카자키균 이란?
② 사카자키균의 유해성
③ 우리 사회에 미치는 영향
④ Regulation(규정)
⑤ 검출방법

본문내용

분유 사카자키균 검출





사카자키균 검출 뉴스

① 2006.9.6 남양유업분유 사카자키균 검출
② 2006.9.7 국립수의과학검역원 검출 발표
③ 2006.9.8 전체품으로 검사 확대
④ 2006.10.23 식약청 사카자키균 은폐 의혹
⑤ 2006.10.31 국내 이유식업체에서도 검출
⑥ 2006.11.02 식약청의 안일한 대처 지적





1. 사카자키균 이란?
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［엔테로 박터군에 속하는 장내세균］
［그람 양성 간균 (대장균군에 속함)］
［1980년에 Enterobacter sakazakii 로 분류］
［자연환경 중에 존재하나 서식장소는 명확하지 않음］
［건강한 사람 장내에서 검출되긴 하나 상재균은 아님］

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫





2. 사카자키균의 유해성
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（병 원 성）발생빈도는 낮지만 장염 및 수막염 유발

（고위험군）신생아 및 저체중아 특히 영유아는 위험

（감염경로）신생아실, 수유시 사용되는 용기, 기구등

10만마리 이하 증식할 시 발병확률 낮음

자연 중 존재하므로 곡물 등에 있는 경우 열처리 필요





3. 우리 사회에 미치는 영향
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　≪ 사 진 ≫


● 영유아에게 위험한 사카자키 균이 영유아 식품에

들어있다는 것 대하여 관심집중

● 2006년 5월 식약청에서 분유에 사카자키균이 없다라고 했는데

06년 9월 농림부에서 사카자키 균이 나왔다고 해 1년간 은폐에 대한

의혹이 나와 식약청에 대한 불신 커짐

● 남양유업 분유에 대한 불신 증가 -> 임페리얼드림 명품유기농분유등

고가의 분유로 이미지 탈피

키워드

사카자키균,   분유,   남양유업분유,   식양청,   국립수의과학검역원