녹차(Green Tea)

소개글

녹차(Green Tea)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

차의 역사

차의 전파

茶나무의 품종

발효정도에 따른 茶의 분류

녹차의 분류

차의 제조 I

차의 제조 II

녹차엽의 화학성분

茶의 음용법

본문내용

차의 역사
차의 기원: B.C.2700년경 중국에서 神農시대부터 음용
도 입:불교의 전파와 함께 차의 음용과 제조방법 전래
신라 興德王 3년 (A.D.828) 차 재배 시작
전성기:신라, 고려시대 (茶房,茶所,茶村등)의 불교문화
쇠퇴기:조선시대 유교 영향으로 퇴조
근세발전사:1978년 (주)태평양에서 국민 건강증진의 일환으로
전라도 강진 및 제주도 일원에 대규모 현대식 다원조성

차의 전파

茶나무의 품종
차나무 : 동백나무과에 속하는 아열대성 상록식물
원산지 : 중국 기원설, 인도 기원설
학 명 : Camellia sinensis
차나무의 분류
- 중국종 : Camellia sinensis var.sinensis
잎크기 작다 (9x3cm), 내한성 강함, 폴리페놀 적음
- 아샘종 : Camellia sinensis var.assamica
잎크기 크다 (12x4cm), 내한성 약함, 폴리페놀 많음

발효정도에 따른 茶의 분류

녹차의 분류

차의 제조 I

차의 제조 II

녹차엽의 화학성분

茶의 음용법

키워드

녹차,   Green Tea,   tea,   green,   차,   茶,   제조,   잎